→ Ascend:本來就是這樣囉~~低價位就是這樣啊 推 218.184.17.250 08/26
會光顧此店
是因為看到HERE某期雜誌的介紹
感覺老闆的經驗還頗豐富
再加上板上評價不錯
就到中山北路上的本店光顧
整體感覺普普啦
單價不高是真的
但其實還要加上小費
當天我點的是號稱招牌的綠蓉蛤蜊
朋友點的是調和式辣味雞肉
剛端上來
嗯嗯
料的確豐富
而且sauce頗有新意
可是麵條的品質明顯不佳
先是我跟外場說要換細扁麵
她好像完全沒過的感覺
[怎麼會這樣,如果是一家專業的店,就算沒有準備也應該聽過]
我跟她解釋半天最後放棄
仍然維持原來的義大利麵條
我曾經吃過令我難以忘懷的
是具有彈性和光澤的口感
但可能是用的牌子不同
義麵屋麵條的等級明顯不高
但是比較嚴重的是他的sauce
吃到最後會膩到想吐
奶類 青醬類的sauce不是應該搭配海鮮高湯以調和嗎
不知道是沒加還是太少
雖然如此
至少這家店的服務不錯
規規矩矩的等客人把凱撒 麵包 用完才上主菜
但這個星期三
我到忠誠路上的義麵屋
對它的服務態度實在很不滿
上菜完全不顧客人的狀況
桌子已經夠小了
湯還沒用完就上莎拉
飲料隨即又上
擠得整個桌面很難用餐
為了不讓飲料被稀釋
我和朋友都點了不加冰的汽水
汽水那麼早上
根本沒辦法馬上顧及
等到要喝時已經沒氣了
[我的意思是外場應該問客人要餐後上還是先上]
最誇張的是他的汽水是溫的
並不是沒有冰塊就給溫汽水
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我看到川流不息的外場和我擁擠的桌面
很怕莎拉沒吃完就上麵
因為那樣會讓我有被趕著吃飯的壓迫
..........
但是他們完全不辜負我的期望
才吃到一半
我朋友的麵就到達
他的麵盤根本無法整個推進桌子
我趁外場上菜時告訴他們
等莎拉用完再上我的
結果當然是
大失所望
服務生最讓我感到誇張的
是當我在跟外場要求
"可以幫我再加一點凱撒醬嗎"
那個女服務生居然臉色大變
大聲的碎碎唸
"不是給你很多了嗎,不夠喔"
然後很沒誠意的應了一聲
結果當然是沒拿到
這跟我在中山北路的待遇:很快速地用小碟把醬裝給我
而且毫無猶豫
給的毫不吝嗇
實在差太多了
中山北路的本店還沒加小費呢
最後當我在付賬時
從透明的廚房中
我看到自己吃的義大利面是怎麼被煮出來的
兩個廚師在聊天
一鍋麵就在那邊滾
好像在煮湯麵一樣
會這麼挑剔
是因為自己也在義大利餐廳打工
相去不遠的價錢
確有截然不同的品質
不論多少人點
都是一盤一盤親手的炒[因為事實證明大量煮是會破壞口味的]
不停的翻攪讓麵不失去它滑Q的口感
用的cheese是手工現磨
.............
我不是故意找在板上那麼受歡迎的店做批評
對義大利麵挑剔也是從打工後學到一些東西才開始
只是想讓大家從另一個角度去感覺義大利麵
名氣不代表一切
實在的食物與誠懇的服務才是最重要的
我想美食愛好者都有一樣的共通點
就是希望真正好的店被大家歡迎接受
有些名不符實的
應該讓經營者了解並改善
只是看到每天大排長龍的義麵屋
除了自己和我同行的朋友都有再也不去的念頭外
也不能多做什麼表示
畢竟每個人的感覺都不同
只希望真的喜歡義大利麵的人
能多試試幾家
相信一定能體會箇中滋味的
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