餐廳名稱：醉心日本料理
地址：台北市延吉街171號B1(靠仁愛路)(捷運孝敦敦化站3號出口，步行7-8分鐘可達)
電話：02-2741-1100
營業時間：12:00~14:00 / 18:00~21:30
價位範圍（每人）：NT$800+
網誌版本發表於Janie's Diary
http://www.wretch.cc/blog/aircream&article_id=3282092
------
先生某天不知道在哪裡翻到一本日文雜誌，上面有兩間位於台北市日式料理餐廳的
廣告深深吸引了他，因為兩間都是廣告他很愛吃的鰻魚飯。一間是放著鰻魚蓋飯廣
告的「京都屋」、另外一間是放著鰻魚茶泡飯相片的「醉心日本料理」。
一坐定以後，拿出相機來拍，可是卻有一位小姐馬上向前來制止我們，說室內佈置
和菜色，都不能拍。但是又和另外一位小姐溝通後，她去請示上級後，跟我們表示
我們可以拍我們點的菜色，可是室內佈置不能拍，也請我們不要用散光燈打擾到其
他桌的客人，這樣合理的答案，我們也樂於配合，也很謝謝這位小姐今天晚上周到
恰當又專業的服務。
一入座就先擺了的餐盤、小菜和熱茶，我們是坐在四人座位，可是來電定位是定兩
位，所以小姐早就先把旁邊的兩副餐具收去，而不是等我們來才收。雖然是一個小
動作，可是反應到客人心理的感覺完全不同，我知道小姐"有事先幫我們"準備好位
置了。
*開胃菜，左邊醋浸炸魚；右邊的吻仔魚凍*
左邊這款新鮮的魚是裹了麵衣炸過以後，再浸入醋內。魚肉新鮮，醋香入味，微酸
的調味，開胃又好吃。
右邊這款吻仔魚凍，上方的2/3都是魚凍，下面的1/3是一層吻仔魚，魚凍軟軟帶點
淡淡鹹味的口感入口即化，我還滿少吃鹹凍的，這款做的也滿好吃的。
*烤鯖魚 NT$180*
很少實品和Menu上的相片長的一模一樣的，但這個份烤鯖魚就是！看到菜單上烤魚
的相片太吸引人，所以忍不住點了一份。
超美味！火侯掌握的非常好，魚皮烤的乾酥，裡面的肉質熟透但是依舊多汁細嫩。
這款魚特別選了來自日本海域的鯖魚，魚身脂肪較厚，烤過以後魚肉一點也不乾
澀，依舊滑嫩可口。
連一旁附上的檸檬片也含糊，非常多汁；還有搭配一些蘿蔔泥，可以換換口中的味
道哩。
*芋絲炸蝦 NT$320*
炸蝦的外皮是裹著細細的芋頭絲下去炸的，一口咬下，蝦身厚實甜美的炸蝦配上芋
頭絲帶來的芋頭清香，超正！味覺和嗅覺都一起滿足了！炸蝦用的蝦子品質真的很
好，大尾又新鮮，完全不會有吃到滿口麵衣可是卻不見蝦子蹤影的遺憾。炸的技巧
也很好，不油不膩，只有酥脆爽口。
搭配的炸物蔬菜，也都滿好吃的；最讓我念念不忘的是炸香菇，因為香菇本身超甜
的！比較不喜歡的是炸茄子，因為茄子很會吸油，是這盤裡面唯一會感覺到油膩的
炸物。
盤邊附上的羅蔔泥和蔥花可以一起放入醬油沾料裡，醬油的鹹度適中，蘿蔔泥和蔥
花帶來的爽口度，讓炸物久吃不膩。
*綜合生魚片 一人份*
價格不詳，因為這是後來加點的，沒看菜單直接跟小姐口述而已。這是單人份的生
魚片，因為我不吃生魚片。才說完這樣，看到這麼新鮮的生魚，我還是鼓起勇氣來
都嚐試了一小口。
先從新鮮現磨的山葵開始，新鮮現磨的山葵吃起來一點也不嗆，入口微辣，但後勁
微甘；用筷子夾點山葵來吃，或是把山葵溶入醬油來吃，這樣單吃都覺得好吃呢。
每種小小吃一口其實吃不出生魚片的美味，但是這已經是我的極限了，冰鎮的生魚
片吃起來不會軟軟的，所以我還能吃上一點。我是很怕軟軟的口感，不是不敢吃哇
沙咪。
先生對這些鮮美的生魚片讚不絕口，樣樣都是新鮮甜美，魚的品質非常好，尤其是
鮭魚。
*醉心煮 -招牌海鮮鍋 單人份 NT$600*
火鍋的沾醬是清爽開胃的柚醋醬油，好吃又沒有負擔，清爽的果醋醬油把新鮮的食
材襯托的剛剛好，一點也不蓋去食材的鮮美，我和Albert都很喜歡這一味呢。
*海鮮鍋 雜炊*
選用火鍋可以任選一樣主菜，冬粉、烏龍麵、雜炊等等。我當然是選雜炊呀！火鍋
吃的差不多，小姐會來把小火鍋端去一旁的卡斯爐上煮好雜炊，再送上來。
剩下的湯頭加入白飯、蛋花、和蔥花煮成的雜炊粥。看似平凡可是因為有鮮美的湯
頭墊底，吸飽湯汁精華的粥飯，入口滿是驚嘆連連，很好吃！
本來是只有我在吃，先生在吃他的鰻魚茶泡飯，我吃不下添了一些給他以後，他還
嚇一跳，想說看起來這麼簡單平凡的東西，怎麼這麼好吃呀！呵呵～
*鰻魚茶泡飯 *
這道菜是今天的主角，因為是在雜誌上看到它才來的。醉心的菜單上已經沒有這道
菜，但是想吃師傅還是會製作的，也因為這樣所以我也不知道單價是多少。
醉心的鰻魚也是每天早上新鮮現殺，點餐時師傅現烤的。鰻魚茶泡飯也是超好吃，
新鮮現烤的鰻魚又香又嫩，鰻魚底還吃的到ＱＱ的魚皮。茶泡飯的味道很清爽，吃
到碗底還會有茶香。
如果喜歡濃郁一點的口味可以把碗邊附上的山葵、桌上的五味粉參入，也別有一番
滋味。
*飯後水果、甜點*
看到我們慢慢把桌上的每一樣食物都清空以後，服務生小姐過來幫我們收碗盤，然
後告訴我們要幫我們上水果甜點。
飯後甜點搭配的茶是抹茶，所以小姐收走我們原本的茶杯，把抹茶連同水果甜點一
起送上。
火龍果，甜！柳丁，甜！哈密瓜，好甜！每一樣都是滋味十足又甜美。
甜點是綠茶葛粉淋上黑糖醬汁，清爽的葛粉軟軟嫩嫩的入口即化，上面那層黑糖醬
汁真好吃，甜甜的可是帶點苦味沉澱，因為是真正的黑糖下去做成，所以才會有這
苦味。配上的熱抹茶也是不含糊，茶香十足，甘醇不澀，好喝！
今天晚餐總價是NT$1,550+10%服務費。我和Albert都吃的很開心愉快，服務專業用
心、用餐環境舒適、餐點品質佳，是讓人還想再訪的美味日本料理哩！
--
Janie's Diary
http://www.wretch.cc/blog/aircream
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.62.13.79