推 going90:.....果然是高級精緻的價位.......Σ（°△ °|||） 02/18 11:42
推 Dilbert:推 風聞已久 板上總算有先鋒寫上篇介紹 02/18 15:50
餐廳名稱：牛壽司
地址：新生北路一段150號
電話：2542-9978
營業時間: 17:30~24:00 星期日公休
價位範圍（每人）：1500-5000
第一次聽到牛壽司 是在我個人覺得在投資理財方面給我很大啟發的大師呂宗耀在新聞挖
挖挖介紹的 主要是談由這間高級日本料理店 來看出台灣經濟已經有復甦的現象(平均
單客價2000-3000 但還是要預約才有位置) 台灣消費模式也慢慢走向精緻加工的路線
(ex : PDA ipod)
我這次是和媽媽及女朋友二個人一起去 一進去就發現原本是定吧台 但卻幫我們排一般
座位 故心情就一點小惡劣 畢竟吃高級日本料理要坐吧台 才可以增長對食材的認識
因為一般服務生不會非常清楚食材
本來想點套餐 但一問要包含招牌菜一舟壽司及松阪牛握壽司的套餐要2500 就改成單點
問了服務生今天有什麼特別(有告知已吃過野壽司 本多等料亭) 服務生很有耐心且有
自信的說了很多食材及做法 甚至連產地都說的出來 後來還帶我們去吧台看了一圈 突
然就覺得這家店的教育訓練真不錯和LPC 茹絲魁有一點像 後來才慢慢發現他應該是老
闆娘 這一點也讓由我沒坐到吧台的心情惡劣轉為中立
看完一圈 才發現牛壽司的食材有一些就像料理東西軍的特選食材(例如螢烏賊 野生星
鰻等 ) 第一輪點了
一舟壽司*2
松阪牛握壽司*3
河豚生魚片(12片)
比目魚生魚片(10片)
燈螺兩吃(生 烤各8片)
烤明太子
燻牛舌
野生星鰻握壽司*1
海膽握壽司*1
烤喜知次魚(號稱日本最高級的魚)
炸魚白
炒大豆苗(高山有機的)
生啤酒*1
吃到這裡就有六分飽 雖然知道這頓晚餐不便宜 但看到這麼高級的食材
又忍不住點了第二輪
帶卵牡丹蝦生魚片*1
米澤牛串燒*1
烤安康魚肝握壽司*1
沖繩野生鮑魚握壽司*1
生烤明蝦握壽司*1
蔥花鮪魚捲*1
清蒸石鰈(很大隻 肉質鮮嫩)
今天點的道道都好吃 其中特別值得推薦有
河豚生魚片(比在日本吃到的好吃)
燈螺兩吃(和象牙蚌很像但較好吃 超彈牙 比高玉的赤貝好吃)
松阪牛握壽司(極品中的極品 比錦富的日本toro握壽司有過之而無不及)
野生星鰻握壽司(口感和一般星鰻完全不同 和高玉的星鰻握壽司有得比)
沖繩野生鮑魚握壽司(很有口感也很有海味)
生烤明蝦握壽司(跟錦富的海戰車握壽司很像 只差不會跳動)
海膽握壽司(比野壽司的馬糞海膽甜一倍)
米澤牛串燒(入口即化 纖維很細的牛肉 讚)
炸魚白(很像高級鹽酥雞 完全不腥 非常好吃)
烤喜知次魚(味道非常高雅 很有質感)
清蒸石鰈(用日本酒蒸的 很像比目魚 應該是同科的吧)
今天這樣吃下來共11220 個人覺得真的是非常值得 最起碼不會像有些店把生客
當肥羊宰 其實牛壽司就像是更高一級的錦富 適合重視食材但不要太重視服
務及裝潢的饕客前往
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「菩提本無樹，明鏡亦非台；本來無一物，何處惹塵埃」
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