推 betraylove:我爸媽上次去吃 印象很糟說 06/17 20:42
→ betraylove:可能吃的東西不同吧 我再問問看他們吃了什麼 06/17 20:43
推 wawa69:如果要特定人 或菜才能吃 那樣店家也不用抱太大期望 06/17 23:53
餐廳名稱：燦鳥日本料理
地址：敦化南路二段201號7F
電話：2378-8888
今天中午去燦鳥坐吧台 點了北海道壽司套餐2500 據帥帥的阿文師父說這個月推出的
活動可以說是做口碑的 飯店的利潤非常低 因為握壽司食材用的很高檔
例如一隻超大牡丹蝦(帶卵) 成本大概就要300 八角魚 鮑魚 活螺貝等成本也很高
活動請見http://www.feph.com.tw/PromotionServlet.srv?cmd=view&sn=487&style=2
套餐包括
五款開胃小品(份量都很少)
烤鳳魚(花魚)
日本山藥絲佐醬燒豆腐皮及馬糞海膽
魚卵昆布佐柴魚片 這裡飛魚卵比大方鐵板燒的還有脆度
螺貝海參漬物 這道很有大海的味道 很像漁夫吃的 小品最特別的一道
鱈魚卵佐海藻 也不錯
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鮮加納魚清湯
生魚片(鮑魚七小片 鮪魚赤身三大片 海麗赤身兩片) 都很新鮮
酥炸蟹肉舞花青蔬 比三井的好吃多了
超大帶卵牡丹蝦握壽司 跟我在牛壽司吃的是差不多的等級
八角魚握壽司 這道是我這次來燦鳥最大的動力之一
新鮮北寄貝握壽司 比高玉的好吃一點
中TORO握壽司 也比高玉更細緻一點
軟絲握壽司佐鮭魚卵 這道是包在北寄貝的殼 視覺享受也好
活螺貝握壽司
雙層海膽握壽司 這道原本是鳳魚握壽司 但今天沒進貨 故用這道取代
和錦富的三層海膽握壽司差不多
石狩鮭魚味噌湯
清酒雞尾酒一杯
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以及單點
炸竹筴魚一大隻 這道是今天唯一失敗的一道 含油過多 但份量超大
茄子佐味增醬握壽司*2 這道是阿文師主動上的 是上次我們來想吃但是沒吃到的
因為上次沒茄子 我離上次來燦鳥都一個月了 阿文師還
記得 真是令人感動 真的是很用心的師父
軟絲握壽司*2 超甜
八角魚握壽司*2 師父還特地拿日本鹽給我們自己加 更能吃出八角魚的清淡高雅的原味
鰤魚肚握壽司*2 本以為冬天的才好吃 因五月底又再去拜訪新裝潢的高玉(建國店)
吃鰤魚肚覺得一點都不肥 但這裡的就油的剛剛好
(題外話)建議要去高玉的朋友 我個人是覺的民生店比
稍微整修的建國店 不論食材環境廚師 都表現的更好
海麗肚握壽司*1 很脆很新鮮 讚
炙鮪魚赤身握壽司*2 這道是我看日本節目介紹 特別請阿文師幫我做的
鰹魚握壽司*2 這道應該是我吃過最好吃的鰹魚
野生黃雞魚握壽司*2
野生馬鞭魚握壽司*2 都很新鮮
水果 都很甜
整體來說 北海道壽司套餐真的如阿文師說的非常物超所值
但是我個人還是偏好單點 可能是我喜歡坐吧台 但套餐的盤子太大 吃起來怪怪的
最後價錢是4700+10% 挺合理的價錢 推薦燦鳥的阿文師及食材及環境
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