→ outofmind:我也要去我也要去:P 推 211.72.187.26 11/10
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作者: keygirl (長髮魔女NNN ) 看板: Food
標題: Re: 米奇食記-山花日本料理 (推)
時間: Wed Nov 12 00:14:05 2003
: 不太會 因為山花的食材都一直在變
: 像我從今年春夏交接一直吃到秋天了 重複性的菜色其實不是很高
: 現在時序要進入冬天了 我已經吃過生蠔鍋和河豚鍋了
: 正在等新鮮的安康魚鍋XD
我今天吃到安康魚鍋了，
安康魚QQ的，魚肉很香、膠質的部份既Q又好吃，
吃完可以請師傅把湯拿回去煮雜炊:p
還蠻不錯的，可是雜炊很大碗，實在難以解決:p
（不過我個人比較喜歡吃橘色涮涮屋點龍蝦鍋吃完煮的雜炊啦:p）
然後今天吃到鯛魚蒸飯......好好吃......
還有什麼呢？
介紹一下我吃過的山花的甜點好了。
講到我也很熱血，因為它的甜點實在是變化多端，
讓人想哭:p
最近我最愛的是栗子羊羹，剛好到季，狂多栗子又狂好吃的。
我個人覺得不輸很多在日本吃到的栗子羊羹喔。
然後還有柚子奶酪（這個我興致一來可以吃上三個吧@@）
還有一種用mascarpone做的另一種奶酪，上頭舖上些層辣酒梅切絲，
很好吃很好吃（雖然我不能吃酒梅，不能吃上頭那一層@@）
這個我一次也可以把它吃三塊@@
還有抹茶紅豆的奶酪，這個也超好吃的，奶酪的部份是抹茶口味，
淋上紅豆醬，很好吃就對了啦。
再來還有什麼？還有梅酒凍，這個我又不能吃，嗚@@
今天看別人吃到讚嘆不已，
我就很怨嘆覺得真慘都不能吃（還好有心愛的栗子羊羹:p）
夏天還有蜜豆白玉，阿田做的也很好吃喔。
其實說真的，
我會覺得日本料理的甜點非常非常重要（其實根本就是沒有甜點不能活吧:p）
因為沒有吃到精緻的甜點的話，我會覺得料理好像沒有結束一般，
山花之所以會比別的日本料理店更吸引我的地方，
跟他們在甜品的用心也佔很大很大的關係吧。
我吃過好多昂貴的日本料理店都是一成不變的甜品，無聊透頂。
還有的我覺得怎麼跟餐的價值差那麼多？沒有什麼特別，也不會很好吃@@
我覺得甜點還ok的還有新都里，
（他們夏天大概都做南瓜布丁吧，偶爾換冰淇淋，雖然沒什麼變，但還可以吃。）
小林食堂的也好，只是他們冬天就都是紅豆湯，很無趣（我好像太挑剔了一點@@）
其他我真的印象就不怎麼深刻了。
小政好像永遠都是紫蘇蘋果的漬物吧？
高玉更慘，一碗很普通很普通（原諒我，真的）的紅豆湯。
同壽司好像還有變化一點，但甜點不是他們專精的。
蓮波葉似乎沒有什麼甜點的，我想這是讓我久久才去，
甚至到後來就不太愛去的某個原因吧。
另外的日本料理店我真的再也想不起他們的甜點到底怎樣了:p
寫到這裡自己都覺得好好笑，去日本料理好像沒有甜點的話，
就像沒吃到什麼，這樣有沒有太扯了一點。
（這女人不曉得是去吃料理還是去吃甜點的XD）
※ 引述《maverick007 (澹臺滅明)》之銘言：
: 山花的菜色常常變換
: 這裡有我兩次去吃飯拍的食物照片
: http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=34&t=6120#43212
: 裡面也有煎安康魚肝這道菜
那一次我也有吃到^^
我吃過的菜色裡，最讓我記憶深刻的大概有以下幾道：
煎安康魚肝：其實有兩種，圖片上的那一種是新鮮的安康魚肝，
那個真的很熱血^^ 我去了n次也才吃過一次新鮮的:P
不過平時的煎安康魚肝就已經很好了啦:)
牛肉握壽司（那真不是普通的好吃）
海膽飯糰（海膽是先蒸過再烤，然後弄碎扮入飯裡頭烤）
實在是很香很漂亮很好吃很好吃很好吃:D
海膽丼（這個也是有將飯拌先蒸後烤過的海膽，然後上頭又舖上生海膽）
熱血到不行:p 吃完會讓人想要學中華小廚師開三面扇子或放五把煙火之類的:p
穴子丼（唉呀就是比鰻魚丼還要香還要好吃，好吃到不知道要怎麼形容了@@）
（以上三種好像都是我亂拗到的）
我還喜歡阿田用白昆布捲蔥花鮪魚壽司 我跟同伴有吃到看到阿田師切下來的邊邊
都忍不住要跟他要來吃:p 然後就看到阿田師嘴上浮現出得意的微笑:p
裡頭他也包過紫蘇和其他的魚（哪種魚我忘了@@ 我只懂得認魚好不好吃:p）
至於活的牡丹蝦 活的章魚 活的鱈場蟹 我都有在阿田那裡吃過了
米奇的食記裡的那些菜色我剛好也都有吃過
我在想我們會不會是同一天去:P
因為阿田那一天跟我開玩笑說那個螺裡頭的湯水會沸喔，
害我在那裡一直等一直等:p
那個用火燒螺的把戲我在山花也是第一次看。
（我本來沒想到阿田也會來這招的說:p）
阿田的刀工真的很好 我平常最愛坐吧台看他切軟絲
上次又有一次吃到活的:p
或是看他切一些有的沒有的 很享受就是了
他做的炸牛蒡片硬是比我在台北別的地方所能吃到的好吃
我想是他的刀工勝過別人的吧
不過我平時實在不敢亂拗 因為還要特地做 真麻煩:p
我在那裡還有吃過很多會讓我想起京都的料理
一時族繁不及備載:p
我在那裡吃過活的鱈場蟹之後 再去吃別的地方（也是版上的名店）的鱈場蟹料理
就怎麼樣都吃不下口了@@
不過重點是：唉呀 我寫文章寫得好餓喔
所以在剛剛我已經不小心拿起電話訂好明天的位置了@@
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