推 ddsroger:推一個"希望，它不是絕響。" 好東西很怕這樣啊!! 02/18 22:20
在這篇文章的一開頭，我想，我得先聲明，這是個曾經存在過，
但之後卻不知道會不會再有的食物。
也許，從一開始，就註定了，它會是個記憶中最美的滋味。
那麼美好而令人想念的，烤玉米。
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去年是頭一遭在婆家過年，也頭一遭回娘家。去年的初一晚上，在
娘家吃飽喝足之後，便拉著老公去逛文化路夜市。本來是想要吃完豆花
再去吃烤魷魚的，不過豆花已經請去排隊的親人幫忙帶回，於是，我們
便走到噴水圓環附近買烤魷魚。
買完了烤魷魚，正準備步行回家，一陣烤玉米的香味撲鼻而來，我
跟老公對視了一眼，同時考慮著要不要買，離攤子愈近，那烤玉米的香
味愈是濃郁誘人，本來還在掙扎到底要不要買的我們，心都已經斜了一
邊，待走到攤子旁，看到了那燒紅的炭火，我們同時投降了，原來會有
這麼漂亮的香味，是因為炭火燒烤的啊，已經愈來愈少用炭火燒烤的玉
米攤了呢。那怎麼能不吃吃看呢？
那個同時我還在想，嘉義噴水圓環什麼時候有這攤烤玉米，我怎麼
不知道也沒有吃過呢？
在烤玉米的是個不怎麼起眼的老阿伯，雖然已經是阿伯，但是，他
的動作卻仔細而熟練，只見他在攤子前，拿過客人挑選好的半成品玉米
，放到炭火上，開始烤著玉米。
他的動作俐落而靈巧，彷彿已經做了無數次烤玉米的動作，輕巧地
翻轉著玉米，豪邁卻不失細膩地為玉米刷上醬，一層又一層，翻來又轉
去，我跟老公一邊等待著，一邊看著他流暢的烤著玉米，鼻中吸入的是
滿滿的炭火和玉米香，有著一種既難熬又期待的心情。每一次我們以為
他終於烤好我們的玉米，卻見他氣定神閒地幫玉米換個姿勢，繼續烤著
，一次又一次，雖然肚子明明是撐的，我們卻愈來愈心癢難耐，恨不得
立刻吃到玉米。
終於，阿伯將烤好的玉米裝進袋子裡，拿給我們，我跟老公根本就
顧不得吃相問題，就立刻邊走邊吃起來，兩個人咬下第一口之後，眼神
都變了。
天哪，怎麼會有這麼好吃的烤玉米？醬汁的味道是我個人最偏好的
，甜甜鹹鹹，雖然香濃卻絲毫不膩口，一口咬下，玉米的表面既酥脆又
沒有燒焦的味道，而玉米粒顆顆飽滿又多汁，每口都可以感覺到醬汁和
玉米顆粒的完美融合。雖然我們已經吃飽，卻還是飛快地解決完手中的
玉米。
那時我們初二下午就要搭機北上，因為初三就要出國旅遊，因此年
節之間已經沒辦法再去吃烤玉米，我跟老公就決定，下次回娘家，一定
把烤玉米當做最重要的目標。
於是，我們在一個多月後又去探訪那個小小的烤玉米攤，卻沒想到
根本沒有看到玉米攤，也沒有看到老伯伯，我跟老公不斷地找來找去，
最後請問玉米攤旁邊的皮件攤，知不知道那個老阿伯的玉米攤到哪裡去
了？
「那個伯伯？」賣皮件的人笑了，說道：「他很有錢，在印尼過很
好的生活耶，之前是回台灣過年，順便來擺擺攤子的，只擺過年！」
我跟我老公當場傻眼，這怎麼感覺好像日本美食節目才會出現的情
節？一年才出現一次的烤玉米？天哪，我開始恨那時過年我們兩個只合
吃了一串烤玉米。
「不然你們可以去他弟弟的攤子啦，他弟弟也在烤玉米，只是口味
一不一樣，就不知道了？」
賣皮件的人或許看到我跟我老公太失落了，所以補上這句話。
我跟老公急忙去他弟弟的玉米攤買串玉米來吃，卻不知道是天氣還
是心情或是玉米本身，總覺得那個烤玉米的太太好像烤太快了些？玉米
好像太硬了些？雖然醬汁的味道很像，香味也很像，但是就是不一樣。
我跟老公於是決定等到下一個過年，等等等，今年過年也終於到來
。我們又是同樣初一就回到娘家，而且這次決定待在娘家久一點，在我
們還沒啟程回到娘家的時候，就已經同時在心裡想念那個老阿伯的烤玉
米。
是的，同樣又是初一的晚上，我們又回到了那個玉米攤的位置，不
過卻沒有看到玉米攤，我跟老公走了數次，因為不知道會得到什麼答案
，因此我們也不敢再問人，直接走到他弟弟的玉米攤，買了一串烤玉米
，因為實在是太吵，所以我們躲進一旁的服飾店，沒有守著烤玉米的每
一刻。
拿到熱燙的玉米，我們咬下口，覺得還不錯，雖然怎麼說就是少了
那麼一點滋味，吃到最後，有吃到那個老阿伯的玉米的味道，但我們都
清楚，那不是老阿伯的烤玉米，雖然覺得好吃，但總是遺憾。
回到娘家，內心還是有種淡淡的感傷，這篇食記於是這麼產生。
別怪我沒有圖，因為在我第一次吃阿伯的烤玉米時，我也不知道，
那有可能是最後一次。
希望，它不是絕響。
－－以此文紀念心裡那最美味的烤玉米，也想念那個有錢但過年擺
擺攤的老阿伯，希望如果可以，能再吃上一串你的烤玉米。
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