推 kamgx58: K大必須推～～～06/21 12:36
※ 編輯: KplayBlog (223.139.92.92), 06/21/2018 17:59:22
推 vvind: 推 06/25 21:49
餐廳名稱：京味
消費時間：2018年/6月
地址：東京都港區新橋3-3-5
電話：+81-3-3591-3344
營業時間：12：00-15：00 17：30-22：00
每人平均價位：45000日幣+
可否刷卡：不可
有無包廂：有
推薦菜色：無菜單料理
官網：
這次的京味是臨時性的出發，
然後到了京味還遇到自己不可能會遇到的事。
不過真的很感謝西先生，
他說你人都來了，菜的問題就交給我吧。
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鱧魚（狼牙鱔）
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這是京味夏季名物
四片鱧魚
兩川燙兩炭烤
川燙的沾烏梅醬加山葵
炭烤則搭配山葵及醬油
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吃之前要先把山葵跟烏梅醬攪拌均勻
川燙的口感較扎實
搭上烏梅醬
主要味道來自烏梅
酸甜平衡的味道搭上扎實的口感
尾端帶著鱧魚本身甜味
炭烤的版本香氣迷人
魚肉本身較生
搭著山葵與醬油
再來杯京味的冷清酒
舒服
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這道則是我去年首訪京味時
最深受感動的一道菜
柴魚高湯凍搭配馬糞海膽
在京味
你不會吃到任何陌生或不知道的味道
（只要吃過一定程度的日料）
但西先生把每一種你知道的味道
煮的更溫柔、更純粹、更貼近人心
每一種食材都是季節的產物
每一道菜餚都是人生跟時間的組合
這就是京味吸引我的地方
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炸玉米片跟豆子
這真的很絕
非常非常好吃
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甜蝦、真鯛
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甲魚豆腐、湯物
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烤甘鯛
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章魚、跟兩種日本的蔬菜
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酒煮鴨肉
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酒煮真鯛魚頭
感謝西先生盛情
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京味招牌烤鮭魚飯
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京味固定的兩種甜點
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