推 watshin:他有大塊的炸臭豆腐啊. 就是外酥內嫩了. 02/04 19:20
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這間逢甲夜市的潭子臭豆腐
其實並不是最出名的那間潭子臭豆腐
記得去年有去中華路夜市吃過潭子臭豆腐
聽說是老字號又好吃
不過實際吃過的印象覺得那家的臭豆腐雖不差
但是很普通沒什麼特色
而在逢甲夜市的這家潭子臭豆腐
其實看起來跟中華路夜市那家一點關係也沒有
不過座無虛席
生意看起來相當好
有賣炸臭豆腐、麻辣臭豆腐及大腸麵線
我們一行四人合點了一份大的一口酥臭豆腐 50元
還有附一個杯子可自行取用店內的咖啡紅茶
其實看到臭豆腐上桌後
我心裡就冒出些許擔憂
因為看到破碎的臭豆腐也一起上了桌
實在讓人有些擔心臭豆腐的滋味如何
而吃進嘴裡
發現一口酥臭豆腐果然是很酥脆
可是裡頭卻少了豆腐的嫩
明明我點的是不要這麼酥的臭豆腐
怎麼吃起來卻沒有外酥內嫩的感覺咧
雖然聖說像這種小的臭豆腐
想炸出外酥內嫩的口感火候很難控制
但這不是我想吃的臭豆腐啦
就想吃到酥脆臭豆腐的人而言
這份臭豆腐算是成功的
但對明明選不要這麼酥
想吃到外酥內嫩臭豆腐的我而言
卻是失敗之作呀
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