餐廳名稱：烏雞屋
地址：台北市市民大道四段137號
電話：(02)2577-2288
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最近天氣冷颼颼
正適合冬令進補一番
之前換到愛評網的"烏雞屋"口碑卷
卻遲遲找不到時間來享用
時間一拖就拖了半個多月呀
不過留到這天氣吃個烏骨雞暖暖身倒也挺不錯的
向店家說明來意 並加點一些菜色後
首先送上桌的是店家招待的沙拉
同樣也是走養生路線
白木耳配海帶 再加入枸杞
醬料卻是台式涼麵裡的芝麻醬
如此意外的組合 味道卻很討喜
感覺自己好像在吃涼麵呢 XD
原來白木耳做成鹹食也很好吃
顛覆了我對於白木耳的刻板印象
鍋裡加的菜色也陸續上桌
一盤是點烏骨雞就會送的高麗菜
另一盤則是我們加點的凍豆腐及米血糕
不一會兒今天主角烏骨雞也上桌囉
但店家說要先悶煮一下
還不能馬上一探烏骨雞的全貌呀
就先來吃我們加點的沉香麵線
沉香麵線模樣看來簡單
滋味還蠻好的呢
好想知道這究竟是怎麼做的
聽服務生的建議趕緊趁熱吃完
剛好烏骨雞也可以準備享用囉
話說關於烏骨雞這項食材
我對它最大的印象是從卡通"中華一番"裡得到的
皮骨皆墨的烏骨雞 不了解其美味的人認為它不幸
小當家用他精湛的廚藝來表現出烏骨雞跟一般雞隻的不同之處
不幸之雞其實是神雞呀
卡通雖然表現得誇張 但也讓我對烏骨雞有了初淺的認識
終於能藉此機會一揭烏骨雞的神祕面紗
烏骨雞的皮真的是黑得發亮
骨頭也是烏漆抹黑
肉的顏色倒是沒想像中這麼黑耶
店家提供了兩款沾料配雞肉食用
其中的調味粉還要加些烏骨雞湯來調成沾汁呢
但其實烏骨雞已用中藥燉煮了
單吃就很有味道
不過肉質要看部位
雞胸肉煮久真的好柴呀 O_Q
雞翅肉就頗鮮嫩的
兩個人吃這半隻雞好像有點太多
最後我們根本吃不下了
但我覺得重點應該在湯身上
還是努力多喝幾碗補身體
雖然這是與中藥材一起燉的湯
卻沒有難以下嚥的刺鼻藥味
店家還有附一小杯"龜鹿二仙藥酒"
有活絡筋骨的功效
可以直接喝 也可以配湯喝
不勝酒力的我當然倒在湯裡一起喝
希望真能讓我之前受傷的筋骨早日痊癒
因為我個人體質比較虛
真的如店家所說 吃到一半就昏昏沉沉想睡覺耶
最近生活作息很正常的聖
吃完還是很有精神呢
不過隔天起床後 發覺自己精神狀況真的變好了
我想我真的可以常吃些烏骨雞補身體
應該很快就能變成健康寶寶了吧
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