餐廳名稱：一心一勝
地址：台北市復興南路二段148巷27號1樓
電話：(02)2709-5955
營業時間：PM04:30~PM10:00 (每星期一公休)
官網：http://www.1h1v.com/
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/kenwhitney/13396320
最近在版上看到許多人推崇的新拉麵店─一心一勝
不僅使我對這間店產生莫大的興趣
更燃起我想吃美味拉麵的欲望
其實店家離我家並不算遠
就趁昨天中午特別跑去
沒想到到了現場竟發現.......
店裡雖然有人 但卻是準備中的狀態
那一瞬間還懷疑自己記錯營業時間 @_@
為滿足自己那被勾起的拉麵欲
只好等晚上再跑一趟來吃
晚上回家後才發現
店家官網又更新了
新情報如下
2009/02/14：即日起，本店營業時間將更改為下午4:30~晚上10點
正好被我碰上改營業時間的日子 會不會太巧了呀(汗)
想嘗鮮的人可別中午去
絕對會撲空唷
晚上六點多又來到一心一勝
店家已呈現客滿狀態
在店外等了好一回兒才進去
小小的店面頂多只能容納20個客人吧
也有看到那蔚為特色之一的自家製麵機
在等待拉麵上桌的同時
先來喝杯店家提供自取的熱麥茶
溫暖的麥茶喝來順口無比
喝完一杯馬上又去倒了第二杯
期間看得出店家為應付絡繹不絕的客人相當忙碌
我們等了20分鐘後第一碗拉麵才上桌
不過我有親身體會過那忙到翻時的情況
將心比心來看並不覺得等待讓人厭煩
只希望耐心等待是值得的
【鮑魚雞汁白湯拉麵 原價$150／特價$120】
聖點的鮑魚雞汁白湯拉麵
看得出用雞來燉煮高湯
比一般常見的豚骨高湯清淡不少
味道也比豚骨湯頭爽口
不僅比較健康
也較適合台灣人的口味
但鮑魚味道就吃不大出來
桌上還有三種調味料可添加
分別是豆瓣醬、七味粉及自製辣油
自製辣油是以朝天椒製成 還特別標明非常辣
只加一點辣油吃來並沒想像中恐怖
比起單純的湯頭 聖還比較喜歡加入辣油的味道呢
【鯛魚雞汁雙湯拉麵 原價$140／特價$110】
我點的鯛魚雞汁雙湯拉麵
湯頭顏色看來比鮑魚雞汁白湯拉麵更淡一些
喝第一口湯時有鯛魚的海鮮味
搭配麵條一起吃發現兩種湯頭已經融合
你儂我儂的湯頭難以用筆墨形容
是一種嶄新的感受
但是那感覺是讓我喜歡的
自製麵條還蠻細的
是我喜歡的偏硬口感
吃到最後也不覺得軟爛
叉燒肉切面帶著一點綠色的光澤
這顏色有時會在牛肉切面上看到
在豬肉上倒沒見過
味道吃來也有種像牛肉的錯覺
不過聖吃到的叉燒肉就沒有牛肉感
可能是切出部位不同的關係吧
叉燒分量不多但煮到很軟嫩
頻頻有吃到牛肉的錯覺也相當有趣
其他配菜表現得也很不錯
唯一的小缺點是糖心蛋滷汁不夠入味
但整體表現還是讓我相當滿意
吃得乾乾淨淨一點也不剩
我平常吃拉麵都沒吃得這麼乾淨耶
整碗拉麵表現相當清新
跟過去吃到的拉麵截然不同
讓我還想再去"一心一勝"試試其他款拉麵呢
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