餐廳名稱：匠麵殿
地址：台北市金山南路二段7號
電話：(02)3322-6292
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/kenwhitney/13541342
這間"匠麵殿"較為人所知的名字是"匠 北海道濃湯拉麵"
不知為何店名略有更動
不過所賣的產品並未改變
店面規模不算大
但來店客人絡繹不絕
讓人更加期待它的表現
【黃金蛋 $20】
黃金蛋的蛋黃看來確實晶瑩剔透
吃起來味道竟然是甜的
感覺相當奇妙
【豚骨蒜香拉麵 $130】
雖然是豚骨湯底
但蒜末強烈的氣味主宰了全局
湯頭的確如店家所主打般濃郁
可惜喝不出那應是經耐心熬煮後的豚骨湯底
【北海道味噌拉麵 $130】
味噌拉麵的湯頭同樣很濃厚
但給我的感覺很像較濃的味噌湯 XD
麵條煮得偏硬 正巧符合我個人喜歡的口味
叉燒肉軟硬適中 存在感十足
其餘配料的口感及味道也都不錯
尤其份量及價位更叫人滿意
匠麵殿的拉麵口味介於日式與台式之間
呈現出巧妙的平衡
雖然不算正統
但還蠻適合台灣人的口味
唯一可惜的是湯頭少了點層次感
缺少那讓人回味之處
不過以整體表現而言仍值得一試呀
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