推 bigbow555:他做失敗啦!外皮應要硬Q韌 而非硬脆 61.229.185.16 07/01 19:28
→ bigbow555:上次吃也是這樣 這種大模"感覺"容易失敗 61.229.185.16 07/01 19:30
→ bigbow555:還是中小型SIZE銅模"感覺"比較好XD 61.229.185.16 07/01 19:31
→ bigbow555:珠寶盒可露麗久遠也是有很好吃的時候... 61.229.185.16 07/01 19:32
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/kenwhitney/13645567
下班時順道去珠寶盒買了小點心
準備與玟欣分享並作為飯後甜點
最近氣候炎熱實在不適合買需冷藏的小蛋糕奔波
因而選擇了相對耐放的可麗露
在田村銀勝亭用完正餐後
我很厚臉皮的問服務人員能否給我們小盤子吃點心
結果店員除了送上盤子外 還附了小湯匙
不得不讚揚田村銀勝亭服務的貼心
而且餐具質感都很好
可麗露是法式甜點的基本款
咖啡色的外表不像其他點心般華美
但因為製作程序繁複
並不是每個店家都會製作販售
這也是我首次品嚐可麗露
所以在珠寶盒賣的原味及巧克力兩種口味間
選擇從原味開始入門
【原味可麗露 Canelé $45】
可麗露有其標準的造型
不同家做出來的外觀只會有些微差異
外硬內軟是可麗露的最大特色
但珠寶盒的可麗露外皮非常硬
硬到用大臼齒咀嚼還有種隱隱發痠的感覺
內裡則是較Q而有彈性
內外形成強烈的對比
適中的甜度及其軟硬兼備的口感相當耐吃
也難怪會成為經典的法式點心
只是超硬的外皮光想切開就有些費力
若牙齒不夠強健還真是無法入口
不知道是不是珠寶盒的可麗露做得特別硬
還是可麗露外皮本身就該這麼硬?
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