餐廳名稱：麗珠什菜麵
地址：台北市興寧街48號
電話：(02)2308-6530
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/kenwhitney/13621461
這是某日上網看食記所發現的店家
以炸排骨最為出名
就開在最近愛上的萬華仙草冰附近
因此特別記下來 想說哪天可以去試試
店址在阿默蛋糕後面的巷子裡
不難找但外觀真不起眼
若是平常經過也不會注意到吧
我原以為這裡是一般的便當店
沒想到還賣蠻多熱炒類
不過看看周圍的客人除了單點炸排骨外
大多點排骨湯麵或排骨飯
初來乍到 還是保守的點了排骨湯麵及排骨飯各一份
【排骨飯 $85】
排骨飯價位還算合理
三樣配菜及大大炸排骨掩飾了白飯的蹤跡
敲過的排骨仍保持一定厚度
外皮炸得一面脆、一面軟的口感極佳
醃料和麵糊組合出的味道也不錯
配菜份量雖不算多 但都很下飯呢
由於現點現做的緣故
店家的上菜速度並不快
在我們排骨飯都吃完一大半時
排骨麵才上了桌
【排骨湯麵 $85】
排骨與湯麵是分開放
而排骨比湯麵先上了桌
早就讓人等不及得先吃起炸排骨
不過這塊炸排骨外皮稍軟一些
沒有上一塊吃到的脆脆口感
口感顯得比較平實
是否表示店家炸排骨的火侯並不是很固定?
湯麵部分我發現不少客人都點什錦湯麵
雖然看起來配料相當豐富
但就是少了重點的炸排骨
不過單點一塊排骨好像又太昂貴
才決定點排骨湯麵
至於排骨湯麵中的湯麵配料相當簡單
顏色有些混濁的湯頭清爽又夠味
所用的麵條為較粗的油麵
煮出來口感稍嫌軟爛 我個人不大喜歡
以豐富度而言還是排骨飯略勝一籌
麗珠的炸排骨味道確實不差
但並沒有讓我有想再特地造訪的欲望
也許只會在想吃仙草冰又肚子餓時 才會順道來吃吧
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