餐廳名稱：何首烏皇帝雞 忠孝店
地址：台北市忠孝東路四段146巷1號
電話：(02)2740-0979
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/kenwhitney/13751961
最近愛評的何首烏皇帝雞口碑卷讓我很動心
自從開始工作後 一些小病痛漸漸浮現
多多少少也開始有了養生觀念
若有這種美味兼吃補的料理當然很想嘗試看看
還揪了認識多年的好友一塊來
雖是臨時邀約大家都很捧場
我們這一攤難得七人全員到齊
有幾位朋友因故遲到
準時出席的一邊喝著店家提供的【洛神花茶】
我也一邊先拿出口碑卷交給店家
不料老闆娘見到口碑卷後為之一驚
因為口碑卷的方案是四人套餐
四人套餐就是只能四個人吃
多的人得另外加點以達到每人的低消180元(不含10%服務費)
我們多三個人就要再加點三道菜、合計點540元以上
若只點一、兩道菜超過540元也不行
老闆娘如此堅持的理由有兩點
一來是口碑卷的內容已經超優惠
原價2310元的套餐半價只要1260元(含服務費)
平時的優惠頂多只有九折
二來是用餐有無限供應的茶飲、麵線及飯
雖然瞭解了店家的解釋
但我不禁覺得低消訂的太硬
為何直接加點一道超過540元的菜餚也不行呢?
好在不是每道菜都一定得超過低消180元
不然真的會叫人難以接受
回到老闆娘口中超優惠的四人套餐
由兩道小菜來打前鋒
【特製菜心】
特製菜心看似有辣
其實我吃不出辣味耶
口感極佳的菜心在嘴裡發出清脆的聲響
可惜味道稍嫌平淡
【百香木瓜】
百香木瓜有濃厚的百香甜味
但少了百香的酸味吃久會有點膩
【杜仲腰花】
一塊塊黑色的杜仲看來有些嚇人
深怕濃郁的藥味叫人無法入口
好在腰子吃來不僅沒有厚重的中藥味
也沒有腰子本身的腥味
能享受到脆中帶點彈性的口感
【百合蘆筍】
百合蘆筍忠實呈現食材本身該有的滋味
味道相當清甜
【老皮嫩豆腐】
老皮嫩豆腐看來中規中矩
內裡柔嫩度夠
但外表卻帶著一絲油膩
稍微破壞了那柔滑質地所帶來的美味
【枸杞蝦】
枸杞蝦的蝦肉蠻鮮美
能感受到枸杞為蝦子增加甘甜滋味
【淮山小魚】
表現出淮山的脆度
並與吻仔魚和培根絲等料一塊拌炒增添香氣
炒得乾香的吻仔魚及培根絲很適合配飯
【何首烏皇帝雞】
重頭戲何首烏皇帝雞上桌
由老闆娘先幫我們一人呈上一碗
老闆娘說這雞湯久熬了八個小時
並最先熬煮最苦的藥材以去除苦味
所以喝起來不苦 也沒有難聞的藥味
但黑鴉鴉的顏色還是使不愛中藥的朋友不敢嘗試
其實這雞湯的藥味確實不重
有朋友甚至覺得味道太淡了
而另一位友人形容這雞湯很有"氣質"(應該是與俗豔做對比吧 XD)
如此不油不膩的雞湯相當好喝
唯一可惜的是雞肉被燉煮到口感太柴
四人套餐之外加點的三道菜如下：
【銀杏百合金針花(小) $200】
其實和百合蘆筍很類似
只是把蘆筍換成金針花
並多了銀杏 營養度想必更高
【椒鹽鱈魚(小) $220】
被炸得酥脆的外表很適合鹹鹹香香的椒鹽
鱈魚肉質軟嫩但要小心有刺
【刺蝟奶皇包(中) $140】
不知道為何叫"刺蝟"奶皇包
看起來跟一般的奶皇包無異
奶皇包一上桌還沒拍照
有位朋友迫不及待的想夾來吃
而一盤剛剛好七人份
他也不小心多吃了一個
可見得這奶皇包的魅力
確實蓬鬆的外皮搭配調味及份量皆適宜的內餡
組合成簡單又美味的甜點
可惜定價過於昂貴
如此小小的包子平均竟要價20元
而店家無限供應的麻油麵線
麻油味不會太重
使麵線不至於清淡的索然無味
又不會太搶其他菜餚的風采
讓人意猶未竟的再續了一碗
至於同樣可盡情續碗的蔥油飯
油油亮亮的炒蔥油超下飯
原本平凡無奇的白飯多了蔥油瞬間香氣四溢
最後以紅豆燕麥湯收尾
是碗料多、具誠意的甜湯
也為這餐劃下一個甜蜜Ending
一整桌菜餚除了兩盤小菜和雞肉外
幾乎一掃而空
整體味道不錯值得肯定
服務也挺周到
可惜價格並不可親
若是沒有口碑卷的優惠
光想點盅何首烏皇帝雞就所費不貲
平常除了個人套餐外 其他料理實在無福享受呀
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