餐廳名稱：皇城老媽
地址：台北市延吉街97巷5號
電話：(02)2773-6936
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/kenwhitney/13741323
離開POSH之後
一群人從東區殺上陽明山晃晃
逛到了該祭五臟廟的時間
大家七嘴八舌的討論著下一攤行程
最後決定去華視附近的"皇城老媽"吃川菜
就這麼浩浩蕩蕩的從陽明山回到東區
從門外就能感受到古色古香氣氛的"皇城老媽"
店門口有隻略嫌聒噪的迎賓鳥
牠愛叫的程度可媲美電鈴
只要有人進出就會放聲大鳴起來
很難忽視牠的存在
羅列幾十道菜餚的菜單真叫人看了眼花撩亂
因此點菜的重責大任就交給曾吃過並推薦此店的友人負責
【蒼蠅頭 $198】
店門招牌寫著"蒼蠅頭創始店"幾字
既然來了自然不能錯過這道菜
韭菜花與辣椒、豆豉、豬肉末一塊拌炒
紅綠咖黑顏色交織出的模樣煞是好看
辣椒看似放得不多 其實辣度頗高
而香氣十足的黑色豆豉表現搶眼
光吃一些就超下飯這點令人讚不絕口
【老皮嫩肉 $198】
老皮嫩肉的內裡和外表反差並不是非常大
夾的時候得小心翼翼避免傷了脆弱的豆腐
輕輕咬下就能發現裡頭的蛋豆腐超級軟嫩
入口即化的美妙口感
讓人不禁想一個接一個
【地瓜葉炒皮蛋 $198】
地瓜葉和皮蛋都是常見食材
但我從未見過它們倆搭配
沒想到平凡無奇的地瓜葉及皮蛋一組合
竟能產生嶄新面貌
感覺平常也能在家試試
【銀絲卷 $35】
外表炸得金黃的銀絲卷
灑上芝麻粉與細砂糖混合的沾粉
外表酥酥脆脆、內裡層層疊疊
與甜蜜蜜的沾粉一起吃
簡單卻富含美味的一道甜品
【受盡煎熬 $280】
有著"受盡煎熬"這種叫人不明究裡的名字
其實這道菜是炸豬肋排
可能因需要比較長時間料理的緣故
為了等它上桌 我們可盼了好一段時間
這才發現原來"受盡煎熬"我們這些客人呀 XD
醃過再炸的豬肋排吃起來香酥有嚼勁
單吃有味 沾上一旁的辣椒粉和咖哩粉又呈現不同風情
不過其堅韌的程度使帶著牙套的朋友光吃一塊就舉白旗投降
好在我的牙套已經拆了 才可以輕鬆享受如此美食
【清燉山藥牛肉湯 $265】
山藥和牛肉都切成薄片
應是餐廳為了使食材快速熟透的偷吃步作法
其實這樣處理沒甚麼不好
只是我更愛大塊山藥、牛肉燉煮到軟綿的口感
薄片的口感顯得不夠豐厚
不過湯頭味道我蠻喜歡的
開店已二十個年頭的老字號川菜館
菜餚上的表現確實不差
只是用餐時發現兩項小缺點
其一是收了一成服務費但沒什麼服務可言
送餐最快的是外籍勞工 態度最親切的是酒促小姐
其二是買單時老闆娘說有招待小菜
但所謂的小菜壓根沒在我們桌上出現過..........
不過整體表現瑕不掩瑜
很適合朋友聚餐或家庭聚會呢
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