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在一中街吃飽喝足後準備打道回府
離開前特地繞到東海夜市
就是為了買些名聞遐邇的"東海雞爪凍"回家當伴手禮
藏在巷弄間不大起眼的店面
卻擠了滿滿的人潮
見此規模還以為自己身在某大休息區咧
雖然店家販售品項不少
但我懶得跟眾多客人一起擠在冰箱前挑選
就只帶了最經典的【雞爪凍 $35】
東海雞爪凍特色就是雞爪凍滷的很透
單吃調味鹹度極高
不過很適合當下酒菜
雞爪凍經長時間的熬煮之後
連雞骨也變得容易咬碎
能輕鬆吸取骨髓
而那滷汁透徹程度直達骨髓
我過去就是因此雞爪凍才開始瞭解到骨髓的美味何在
彷彿化身茹毛飲血的原始人也不厭倦
即便雞爪凍尺寸不大
肉和膠質也不豐
不過只要體驗過那深刻入骨的滋味後
就能理解這裡能保持人氣不墜地位可是其來有自的
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