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餐廳名稱:貳玖 - 私家菜、漢食 地址:高雄市青年二路47號 電話:07-3381011 事發經過: 完整圖文版:http://www.wretch.cc/blog/kffsz&article_id=12751485 這天老爸和老媽悠閒的在家中無事,老早就預告我說中午他們倆想吃麵食 由於麵食實在不是我很愛的項目之一,所以也就不多問啦 中午到了,只見他們拉著我就往市區的方向開去 忍不住好奇終於開口問了:到底是要去那吃啊,麵食…巷口吃吃麵就麵食啦 經過老媽破碎的形容,說什麼在青年路上賣湯包什麼的 哈哈…我馬上就想到大概就是上回去的那家【好客 貳玖】 才正要脫口說出,我覺得那家普普耶,沒有特別好吃耶! 好在理智的把話吞了回去,否則又要被老媽念啦,說班不好好上天天在那鬼混 正午時分到了青年路上的【好客 貳玖】,感覺上似乎沒有什麼變化 不過當天去時,感覺上生意不算好,甚至可以說挺冷清的 兩間店面大的空間,空空蕩蕩的僅坐了4桌的客人而已 往那開放式的廚房望去,師傅似乎也都做了更換了 有別於之前的師傅,現在則是兩位年輕的小師父在裡頭忙著 養生肉凍 裡頭有許多紅蘿菠、花生、薏仁、五股蔬菜類的東西,所做成的肉凍 賣像看起來還挺五彩繽紛的,不過味道我倒是不是很喜歡啦 老爸老媽說還好,不過就種覺得有股氣味挺不搭的 涼拌麵腸 小籠湯包 這湯包在點時,我還小小的稱讚了他一下下,說最近物價飆漲它卻還沒漲價 不過端上來時我差點傻眼,不蓋你大概就跟50元硬幣差不了太多吧 裡頭的湯汁也和前回差多啦,原因出在哪,我不知道! 或許是為了省材料,或許是換了師父,但是很明顯的東西有差! ↓↓↓ 上回所點的小籠湯包 ↓↓↓ 絲瓜海鮮湯包 有別於上頭的小籠湯包,這絲瓜海鮮湯包,由於裡頭的絲瓜經過蒸製 湯汁都傾洩出來彌補了肉汁的不足,還挺不錯的! 蔬菜散子餅 上回就說啦,這散子餅大概是這家店少數合我口味的 牛肉捲餅 這捲餅也還OK啦,不過裡頭的肉片單薄些,要是再切厚些和麵皮的味道會較均衡 蔥油餅 其實上頭這幾到餅類,都還挺中規中矩的 這蔥油餅也煎的不會過油,挺乾酥的味道還可以啦! 冬瓜蛤蠣湯 其實吃完後對於餐點的感想還是和上回差不多 就是沒什麼特色,不難吃可是要稱好吃卻又還有待努力 但是這回卻有件事讓我挺不爽的,這【好客 貳玖】廚房是採開放式的 因此廚房裡師父的一舉一動外頭都看的很清楚 上頭也提到前去用餐這天,店裡生意並不好,所以相對的師傅的空閒時間也較多 這時只見師傅大啦啦的把廚師帽拿下,走到廚房的電風扇前 一下低頭吹頭髮上的汗水,邊吹邊撥,一下拉低著領口,讓風可以灌進 有那樣多的蒸爐,廚房裡的悶熱我可以了解,但是,這樣不會太誇張了嗎? 我不禁望著我桌上的湯包,鹹味到底是那來的,是小師父頭上的汗提供的嗎? 廚房裡我見到的麵粉飛揚,真的是麵粉嗎?又或者是小師父的頭皮屑呢! 另外,若是客人善意的透過外場向你告知,而換來你的無禮白眼以對 我只能說就憑你那衛生習慣和未純熟的手藝,給人白眼還早了些!! 歡迎光臨Jerry&Apple 的"吃"喝"玩"樂" http://www.wretch.cc/blog/kff -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.171.231.148 ※ 編輯: kffsz 來自: 218.171.231.148 (04/18 22:06)