推 xaviers300:這家台中也有說 忠明南路 大勇國小那邊220.133.152.233 07/29 21:24
→ xaviers300:他的魯排骨真的一絕 超好吃~220.133.152.233 07/29 21:25
餐廳名稱：[台南] 金鶴 魯排骨飯
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台南市民族路三段77號
電話：06-2269917
營業時間：
價位範圍(每人)：
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：
推薦菜色：
官網：
完整圖文版:http://www.wretch.cc/blog/kffsz/13454965
由於好幾位多年的好友，不是住在台南就是在台南發展
所以除了高雄之外，台南絕對算是離開高雄最常去的都市
台南這府城自古就以許許多多精緻美味的小吃著稱
因此，每回到台南總不忘記拉著好友，前去四處巡禮一番
畢竟來這小吃之都，不好好的吃上幾家，豈不是虛枉此行啦
這麼多年來，雖不敢說吃了多少家，不過口袋店家倒是累積了不少
有幾家小吃店家，可真是只要到台南必定會去光顧
比如在民族路三段靠近海安路附近的這家”魯排骨飯”就是其一
在民族路三段的小店面上，不認真點找還真是會錯過
店裡沒有什麼裝潢、座位也沒有幾個，就連菜色也是簡單的很
三種飯類和兩種麵類提供選擇，在複雜的也沒有啦
或許是第一次的刻版印象吧，來這麼多回啦，老是只點一碗”魯排骨飯”
其他的選擇還真是沒有試過啊！
這的魯排骨飯不像一般便當店般還有幾種菜色可以供挑選
台南許多道地的小吃，是不來這套的
因為幾十年賣下來，每一套菜色的黃金比列，老闆早已了然於胸
來這只需坐下，等著好戲上演，稱職的把桌面清空就是最大任務啦！
不久老闆娘就熟練的將這一碗一盤的組合端至面前
沒錯就是這樣簡單，一碗白飯淋上魯汁放上了筍絲和貢丸
另一盤則是滷到透爛的排骨和最佳的配角搭檔”豆鼓”
這的排骨和一般外頭的魯排骨，可是完全的不一樣
這的魯排骨都是挑著帶著軟骨的豬肉，先裹上粉下鍋炸熟
之後再進入滷汁當中，慢慢的讓魯汁吸入麵衣進而讓豬肉軟爛入味
不需費力，只需用筷子一撥排骨就會分家，入口更是滿滿的香氣
旁邊那坨黑不拉機的東西，就更值得好好說嘴一番
用豆鼓和小魚乾再加上滷汁、辣椒下去拌炒而成的配菜
光是聞就讓人覺得香味四溢，夾點拌口飯一併入口
甘甜的豆鼓香氣混著小魚乾，並帶著厚實的辣香
保證絕對是讓人不自覺多扒下好幾口飯的最佳配角
小吃的東西不繁複、或許和大餐館相比也不是那樣的美觀
不過往往每道菜色又甚至只是項配菜，都是經過時間所考驗的美味
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