[食記] 台北永和 嚐鮮蚵的生蚵仔---創意台式料理

作者KUNI0202 (藐視王法)

看板Food

標題[食記] 台北永和嚐鮮蚵的生蚵仔---創意台式料理

時間Tue Jul 27 00:05:01 2010

GRD3圖文網誌版：　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11619807 ------------------------------------------------------------ 嚐鮮蚵---創意台式料理地址：永和市得和路130號電話：0920258298 ------------------------------------------------------------ 中午得知永和有一家擅長蚵仔料理的餐廳，　聽說還可以吃得到"生的蚵仔"，　小弟二話不說，下午空檔馬上衝去。　找到店面，停好了車，進了店內，　裡頭乾淨明亮，給人相當不錯的印象。　看了菜單，不禁令人咋舌，真的毫不誇張，　一堆蚵仔的相關料理琳瑯滿目，幾乎每一樣都想點點看。　最後礙在本日有限的食量下，點了一份招牌生蚵，要價NT.120 蚵仔煎，一份要價NT.50 香菇滷肉飯，小碗要價NT.20 炸蚵捲，一條要價NT.35 燙青菜，一份要價NT.30 沒多久後招牌生蚵便上桌了。　首先要說一下，小弟這一輩子還沒吃過生的蚵仔。　雖然盤子上的新鮮蚵仔顏色透白，　看起來如此令人垂涎三尺，　但在吃進第一口前，心裡還真有點怕怕的：　"這種東西生的真的會好吃嗎？"不禁嘀咕了起來。　入口腔後不禁讚嘆了一下，果然好滋味，　海洋的美味一下子溜進食道裡，　有點類似生蠔的口感。　每一顆渾圓碩大，吹彈可破的外皮內鮮美的蚵汁四溢，　配合著店家特製的沾醬，原來生蚵竟然可以如此美味呀。　老闆娘說這是每天從雲林附近的外傘頂洲直送而來的，　新鮮度絕對沒話說。接下來上桌的是常見的蚵仔煎，　蛋皮部分口感很嫩，火候控制得宜，　不過裡頭的蚵仔放得非常少，　外皮相較之下比例過多，頗令人失望，　所以是唯一沒吃完的料理。　香菇滷肉飯一小碗才二十，　但份量卻相當大，肉燥部分香菇香味濃郁，　飯煮得恰到好處。　　燙青菜也令人相當滿意，　上頭撒的油蔥很香，表現中上。　炸蚵捲令人驚異，上桌前店家已先切對半擺盤，　外皮炸得金黃，口感酥脆，　咬下去配合著軟嫩的內餡與熱騰騰的蚵仔香，　實在是非常好吃。 -- 酷極必焚 http://www.wretch.cc/blog/KUNI -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.3.88

→ Jedah:23:59分..... 07/27 00:01

推 alwayssunny:23:59分...... 07/27 00:02

→ leejee:固態 07/27 00:02

→ babguo:噓這個時間!這個id 未看先噓...(等很久沒有2可以用ˋˊ) 07/27 00:02

→ KUNI0202:復 07/27 00:02

推 huang7094:警衛 !!!!! 可以讓人這樣子嗎? 07/27 00:02

→ KUNI0202:阿...被插了... 07/27 00:02

→ KUNI0202:阿...我已經刻意挑在十二點前了說...有進步了耶... 07/27 00:03

→ leejee: 萌意思是又萌起來的意思 07/27 00:03

-- 酷極必焚 http://www.wretch.cc/blog/KUNI -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.3.88

推 logen:要吃台產蚵仔萬華的那間就夠了.. 07/27 00:19

→ KUNI0202:咦，請問店名是？ 07/27 00:32

推 fayachiu:中華路王公洪維身吧 07/27 00:48

→ KUNI0202:咦...剛剛查了一下...那一家並沒有生蚵... 07/27 00:53

推 logen:拍謝我忘記店名龍山寺站出來陳記麵線對面號稱40年老店 07/27 00:53

→ logen:另一家號稱台北橋下搬來的比較沒原始那間好吃 07/27 00:54

→ KUNI0202:感謝樓上^^ 07/27 00:54

→ KUNI0202:下一次去吃吃看^^ 07/27 00:54

→ logen:另外給原PO建議台灣的蚵生吃不會好吃因為不夠冷味道不濃 07/27 00:55

→ logen:日本的厚岸或是熊本和台灣蚵一樣尺寸但味道比較濃厚 07/27 00:56

→ logen:厚岸蚵便宜又大碗很多網路日本料理名店都愛用(ex:masa XD) 07/27 00:57

→ KUNI0202:是唷...我覺得還不錯耶...其實應該說以一百二可以吃到這 07/27 01:13

→ KUNI0202:樣我覺得已經夠本啦XD 07/27 01:13

→ KUNI0202:其實我也很考慮到價錢比說...XD 07/27 01:14