[食記] 新北 黃白小館：道地德國點心

[KUNI0202 (藐視王法)]

　GRD4圖文網誌版：(2012年四月)
　http://www.wretch.cc/blog/kuni/11687123




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  黃白小館 德國小吃
　地址：新北市中和區中安街234號
　電話：[phone]
  時間：11:00~22:00
  官網：http://www.yellowhite.de/
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  自巴獅子後總算又開了一家堪稱道地的德國餐廳，

　開在新北中和永安市場捷運站附近，主打台灣人陌生的德式甜點。



　某天晚上小弟在附近慢跑臨經時才發現這家小店，剛開幕不到一兩個禮拜，

　第二天下午抽空前去順便與老闆訪談一番。

　老闆娘是在柏林出生的台灣女孩，2005年曾短暫來台在師大念過中文，

　與同樣念餐飲科的老闆在一起好一段時間。

　某日在類似德國人闖天下的節目裡看到在台獲得極大成功的溫德故事，

　決定寫信給他然後於2011年抵台在溫德德式烘焙餐館裡工作一段時間，

　今年初離職後四月於中和四號公園周邊的中安街上正式自行開店。


　餐廳命名為黃白小屋，為有所區隔所以主打台灣較不常見的德式甜點，

　包括鬆餅(Waffeln)，薄餅(Pfannkuchen)及火餅(Flammkuchen)

  先試水溫點了以前在歐洲常吃到的德式薄餅，

  德文是Pfannkuchen，在奧地利則稱Palatschinken，

　選蘋果醬口味(Apfelstrudel)，一份要價NT.130，

　另外加點一杯德國家常飲料：Apfelsaftschorle(又稱Apfelsaft gespritzt)
　　
  做法是將蘋果原汁與蘇打水或氣泡式礦泉水混合在一起，

　比例通常是一比一，喝起來特別爽口。(NT.80)



　沒多久點心上桌，煎得很美的德式薄餅呈現出淡雅的金黃色，

　上頭躺著老闆每天新鮮自製的蘋果醬與手打鮮奶油，

　手工打出來的鮮奶油口感鬆滑滿滿蓋在香草冰淇淋上，

　上頭淋上使用馬達加斯加香草夾自製的香草醬，

　再配上清爽微酸的蘋果氣泡水(使用德國Apollinaris愛寶琳娜天然氣泡礦泉水)

　如此講究的小點心讓人不用千里迢迢坐飛機也可以享受到正統的德國風情，

  實在令人驚艷無比呀。




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→ KUNI0202:吼...這些人...我寫得很辛苦耶@@"
推 youneverknow:為什麼讓我現在看到這篇文啊~~~~
→ youneverknow:我應該先點上面推文數比較高那篇，趕快去睡
→ KUNI0202:...Orz
推 leavelove:官網架在德國...酷喔
推 evilyn:看起來好好吃喔.....果然應該要先睡覺.....orz
推 chenelf:一份薄餅多少錢啊？
推 WstinkyM:官網最上面的地址是中和 但菜單最下面的地址是永和?
推 phinoex:氣泡水要多少錢呢?
推 dracula0317:終於有鬆餅了~(個人不愛光頭他們家的太硬)
→ a75088285:躍躍欲試XD
推 star60281:還好我已經睡了 沒看到這篇
推 jlo67:樓上好失敗的自欺欺人 XD
推 hermit4:鬆餅附近有一家 星艾法 有法式薄餅 也不錯
推 z739:還好我有叫樓樓樓上的先去睡，他才沒看到這篇
推 psychehide:我應該要先看上上篇文的Q_Q 看到庫尼就按右鍵的下場就
推 leejee:...
→ psychehide:是現在好餓啊～～～  我這個禮拜要去這間吃吃看(握拳)
推 superhoya:還好我睡著了
推 elenac:所以樓上的人目前是在夢遊囉
→ elenac:題外話,這家店的老闆和老闆娘還真是男的帥女的美ㄟ
推 phantom666:這算午茶文 XD 應該下午po文
推 aries1985:耶～我要去吃！
推 FelixKroos:推這間
推 ping02052003:給個讚~~之前有經過看到老闆很認真打掃注重店面環境
推 alex1212boy:推~
推 HUNNY:桌椅好像是IKEA的連椅墊也是 因為跟我家買的好像@@
→ HUNNY:靠近黑砂糖刨冰那裡也有一家新開賣薄餅的
→ HUNNY:跟這家一樣杯子都是用免洗的 很可惜 覺得用玻璃杯質感較好
推 s410171:吃過一次薄餅 不太和我胃口0.0
→ leejee:新開賣薄餅如果指的是 星艾法 他不是新開的喔
推 rochis:看起來很不錯 請問這個薄餅吃起來會不會很甜呢
→ KUNI0202:不會~^^
推 cherryJames:老闆娘長得超有東方味，還以為是花木蘭走出來~
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推 muse1313:去過一次 餐具質感真的好糟 德國人不是很重視環保嗎?