[食記] 台北 矮仔財:被商周譽為第一名的滷肉飯

[KUNI0202 (藐視王法)]

　圖文網誌版：(2013年十月)
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矮仔財滷肉飯
地址：台北市北投區新市街30號(北投市場二樓)
時間：7:00~14:00
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  位於北投市場二樓的矮仔財遠近馳名已久，

　在網友大力推薦與商周讚譽為台灣第一名滷肉飯的加持下，

　小弟老早就心癢難耐，

　找了天中午臨時決定飛奔過去一嚐廬山真面目。



　
　一共點了：

　滷豆腐(NT.10)，滷蛋(NT.10)，排骨湯(NT.45)，

  燙青菜(NT.30)，大腸頭(NT.60)，紅燒蹄膀(NT.40)，

  不用說，還有必點的滷肉飯(NT.25)



　
　滷肉飯至今為止，不管吃了多少家，

　一直都是小弟最愛的庶民小吃之一，永遠吃不膩。

　外表與做法看似簡單，

　但美味與否卻沒那麼容易用文字形容出來。

　

　比如膠質多寡就是一項關鍵，

　膠質貧乏造成過瘦口感，過多則造成膩口，

　當中往往有一個範圍在，但非常主觀且很難用數字量化，

　所以有時就別想太多了，乾脆直接兩個字放大絕：喝佳！

　


　矮仔財的滷肉飯果然名不虛傳，簡直美味到了我心坎裡去，

　非古早味，醬油香氣明顯，典型北部味道，

　醬汁濃郁，應該是使用黑毛豬(但毛沒拔乾淨，可惜)

　與心中頂尖的前五名都有同樣特徵，膠質與米飯融合度極高，

　幾乎有化在一起的感覺，一下子就扒光，

　很容易讓人一碗接一碗不停地吃，真是夠罪惡。



　最驚奇的應該是排骨酥湯，

　湯頭迷人至極，夠味夠香夠濃郁，比永和下港來得更多風味。

　應該是至今吃過最棒的。




　矮仔財排名在我心中雖未至前三，但仍入圍前五，

　略輸給滷三塊的梅乾甜，但這兩家相距不遠，

　且營業時間不強碰：矮仔財從早到中午，滷三塊則從傍晚到隔夜臨晨，

　北投人也太有福氣了，

　從早到晚都有好滷肉飯吃，哈哈哈！！！



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→ joy0921:好吃 但是環境真的有糟糕
推 anarch:庫妮大耶
推 tokuda:好吃是好吃 但位子不多 很多人點了一碗飯去佔他們家位子 滿
→ tokuda:桌卻都是其他攤的東西 完全無視後面排對的人龍...
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推 Balders     :好久沒吃了 好吃但偏鹹
→ KUNI0202    :味道真的屬偏重呀^^
推 wuniku      :我比較想知道你的前五名！
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→ nick80082:第一次去吃飯還蠻硬的QQ
推 a29411390:請問他的滷肉飯有加蝦米嗎 。不好意思廣大網友 上次按
  沒有，

　滷肉飯加蝦米還滿稀有的XD



推 a29411390:感謝 因為我上次吃金峰 很好吃。可是一看到裡面有蝦米就
→ a29411390:放棄。。

  哈哈哈哈，金鋒做得還不錯，

　只是剛好也沒對到我的胃XD



※ 編輯: KUNI0202        來自: 111.249.187.233      (11/15 23:02)