[食記] 高雄 令人失望的弁慶日本料理

[KUNI0202 (藐視王法)]

　圖文網誌版：(2013年十月)
　http://kuni.pixnet.net/blog/post/307238036




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  弁慶日本料理
  地址：高雄市成功一路266號十樓(漢來大飯店)
  電話：[phone]
  時間：11:30~14:30 17:30~21:30
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  中午路經高雄漢來，想起知名的弁慶就在裡頭，

  臨時起意便走了進去，選在吧檯前就坐。



　刻意選握壽司商午套餐試水溫，開價真不低：NT.1880

　內容包括日替小缽：手工豆腐。

  五點盛合：香魚煮，山藥手工豆腐，安康魚肝，素麵凍與烏賊海膽燒。

　生魚片：雞鯛，印度鮪肚，地中海鮪肚，牡丹蝦，白甘與海膽。

　熟食：日本圓鱈西京燒與櫻花蝦山藥大和蒸。

　握壽司七貫：鮭魚，青甘，鮪魚，穴子，比目魚鰭邊，軟絲與干貝。



　從一開始的外場不禁讓人搖頭，尤其是經理，非常沒有心的服務。

　套餐水準以這價位來看也偏弱，

　當中尤其是細緻度最令人不滿意，　

　好比生魚片的切工及新鮮度，海膽極為貧乏的甜味。



　握壽司上頭是五味澤師傅特別調製的醬油凍，

　目的是要讓客人享用壽司時不用沾醬油，

　但這點子似乎有點多餘，因為實地品嘗起來卻不是那麼一回事。

　重點是魚料與舍利並沒有合而為一，

　簡單來說，就是不好入口，握功水準約等於台北的Masa，

　也可能是因為大師傅五味澤不在的關係吧。(嘆)

　當然並不是說難吃，

　只是這價位與名氣本來讓人有更多的期待而已。
　

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→ applepies   :文章已收錄~
→ applepies   :可惜，這家以前的水準算很好的說。
推 mumuanego   :有沒有真材實料一吃就知道
→ KUNI0202    :恩，因為名氣很大所以才去的，但也可能是五味澤師傅
→ KUNI0202    :不在的關係，唉，可惜沒遇到他...
→ gibe        :乾脆吃鮨二七~
推 babylone    :推!是星小巴版主XD
推 anteen      :推庫尼大!
推 Amesphoto   :弁慶失意很久了 就算五味澤在還是沒食材
→ marzuka     :貴鬆鬆
→ auskin      :看完網誌 覺得好貴 沒那個價值
推 william78811:push
推 mumuanego   :個人推香月

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