[食記] 台北 KONAYUKI 粉雪 北海道Style Cafe

[KUNI0202 (藐視王法)]

　圖文版：(2013年十二月)
　http://kuni.pixnet.net/blog/post/326413106




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  KONAYUKI 粉雪 北海道Style Cafe
  地址：中山區中山北路二段20巷1號
  電話：[phone]
　時間：11:00~21:00
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  下午與友路經南西衣蝶，看到一家來自日本北海道的甜點專門店：粉雪。

　臨時起意走進去，運氣很好因為適才員工訓練所以沒人，

　趁位子空曠時先拍了幾張。

　裡頭採淺色系木造裝潢，質感中兼具樸素與華麗，

　完成度相當高。


　一共點了：

　綜合莓果雙層乳酪蛋糕(NT.260)，花式摩卡咖啡(NT.130)

　熱帶水果戚風蛋糕(NT.220)，抹茶牛奶(NT.140)

　

　義式咖啡成敗有大半取決於牛奶與咖啡的match，

　這也是眾多咖啡廳所忽略經營的一塊。

　今天的摩卡喝得出牛奶與鮮奶油的品質與甜，

　可惜牛奶比例過高，且蒸奶溫度過低。　

　

　乳酪蛋糕前藉不同莓果，香蕉與葡萄畫出一條美麗的彎月弧線，

　莓果中包括草莓，桑葚，藍莓，蔓越莓等。

　中間蛋糕意外的合口，

　不像台北多數店家過度強調起司的香與濃，

　而是在比例上取得絕佳的平衡點，

　口感上屬細緻的化開與綿密。

  後頭的霜淇淋入口後一下子散開，

　轉成輕盈與清新的冰牛奶。



　後來加點的戚風蛋糕依舊讓人開心，

　極少吃到蛋香如此迷人的Chiffon。

　沾著鮮奶油吃馬上發現異樣，

　由於完全沒事先做功課只是臨經而已，所以並不知道這家大有來頭。

　這鮮奶油的甜美可不一般，馬上問了服務生，

　原來是自北海道進口高檔乳脂肪40%的鮮奶油打出來的，

　由於有些許甜味，詢問後確認還添加一點砂糖。


　

　北海道的粉雪，

　一家連不愛甜食的我都會想再訪的店。

　


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→ hanhsiangmax:嘖，會不會太可口= =+
推 HaHaPoint   :看到粉雪突然開始腳癢
→ KUNI0202    :這家不錯，我喜歡，呃，腳癢是什麼意思？
推 sat800g     :推！
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推 logen:他最威的是日本作長榮直送的霜淇淋 你居然沒點..
→ logen:好吧 蛋糕旁有附也算吃到了..鮮奶油還好 就是國內代理商的貨
→ KUNI0202:我只是路過咩，真的，要是有做功課的話，絕對會點XD
→ KUNI0202:但那霜淇淋感覺不是以"濃郁"見長對吧？
推 logen:是味道濃郁啊 奶味很濃厚 但是口感很輕柔
→ logen:某些店家的 是口感濃郁 因為加了太多鹿角羊菜 奶味卻很薄
→ KUNI0202:原來如此，是口感輕柔的關係呀，
→ KUNI0202:感謝logen大，這家我滿喜歡的說。
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