圖文：(2015年六月)
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Sunny Kitchen
地址：台北市大安區四維路214號
電話：(02)2314-5333
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美麗的老闆娘Sunny朝餐飲界又繼續邁進一步，
繼去年Sunny Cafe後，
今年六月六號又開了Sunny Kitchen。
這一次直接進軍高級餐廳雲集的大安區四維路，
胃口不小！
中午到場，以淺色為主的裝潢馬上帶來好感。
透過落地窗得到大方與宜人的太陽光。
菜單上見到義式燉飯就沒辦法啦，
非點一份試試：
牛肝菌野菇奶油燉飯(NT.210)
加NT.100升級為套餐，
附湯，麵包，沙拉與飲料。
可惜上餐順序出了差錯，
大概是剛開幕還不穩的關係吧。
外場先端來Risotto，然後隔一段時間麵包與湯，
最後才給沙拉，呃...
麵包鬆軟，蘑菇濃湯味道簡單與單一，
沙拉在類似Balsamic酒醋做基底的醬汁引領下，
逐漸將我情緒拉回。
整體而言，這價位的附餐很okay。
燉飯比預期優許多，
最難以掌握的熟度竟相當巧妙給避開了要害。
透至只剩下一丁點的米心，
這樣的熟度風格與文華Bencotto有些接近。
當然對少數人而言可能仍過熟，
但一樣也會有人覺得偏生。
醬汁收得確實與極乾，在米粒上縮成有光澤的薄膜。
濃郁中冒出極易辨視的牛肝菌香氣，
但與似乎過頭的鮮奶油無法處在一個平衡，
咀嚼之中會逐漸膩口，有點可惜。
好奇下詢問今天統管內場的呂主廚，
原來是使用Gallo的Arborio，
乃義大利三大Risotto米種之一。
成本不低，但將這樣一盤義式燉飯壓在NT.210，
真是非常難得。
瞥見菜單內還有NT.720的Prime級肋眼，
相當吸引人的價位，
有機會一定會來試試的啊。
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