[食記] 台北 Botega del Vin：傳統義式料理

[KUNI0202 (藐視王法)]

圖文：(2015年九月)
http://kuni.pixnet.net/blog/post/437403343




----------------------------------------------
Botega del Vin
地址：台北市忠孝東路四段170巷17弄7號
電話：[phone]
時間：11:30~14:30 17:30~22:00
----------------------------------------------



寫的永遠跟不上吃的，吃過的又慢於待吃的，

向來有增無減的待吃名單如今又劃掉一個名字也算是可喜可賀。

Botega del Vin幾個月前甫從光復遷到忠孝東路四段，

對於傳統的義式我興致向來高昂無比不落人後，

中午來到熟悉東區巷弄，原來的Lago Ristorante已不見蹤影，

舊有的格局貼上熟悉的木板邊條，想了一想，

原來這款裝潢在月見君想那裡看過。




點了番茄帕瑪森起司牛肚(NT.320)，義式布拉塔起司(NT.420)

牛肝蕈菇燉飯(NT.420)，家常手工寬麵(肉醬口味，NT.420)

義式香煎羊小排(NT.820)與經典手工提拉米蘇(NT.200)




原本主導整家餐廳的老闆Giorgio如今順利交棒給兒子Andrea，

退役下來的他平時在店裡閒逛，到各桌與老客人們串門子，

臉上帶著輕鬆愜意的笑容，La vita e bella！



牛肚味道非常喜歡，軟卻不爛，適度的酸讓人回味，

不禁硬是用麵包將最後醬汁全部掃光。



台北極少見的Burrata通常只要看到都會點上一盤，

一種高貴而又水嫩的義式起司，與常見的Mozzarella極相似，

只是昂貴許多。

口感上更是有如少女臉龐的肌膚一般，細緻到近乎吹彈可破。

這種嫩到快出水的起司擁有相當漂亮的奶油味，

加上今天的烤時蔬裡又有個人最愛的Zucchini，實在爽快。



Botega上餐速度有些不穩，Risotto等了近四十分鐘才露面。

好在熟度拿捏極優，米粒渾圓飽滿應該是Carnaroli，但不知牌子。

重點是份量超大，簡直就是一般店家的兩人份，

帕瑪森香氣簡潔有力，可惜牛肝菌沒什麼存在感。

微酸醬汁中透出熟悉景象，似乎來自久違的南歐風光明媚，懷念阿。



今天的Pasta很有意思，不算al dente也缺了Q度，

但有著充滿魅力的嚼勁，肉醬帶簡單的鹹卻不膚淺。

羊排可惜了，似乎出了差錯，各個鹹度與熟度不一，

肉質微韌難咬，吃了一塊便放棄剩下的，雖然是浪費，

但實在不想虐愛自己的牙齒啊。

幸好還有很棒的巨無霸提拉米蘇，不算會細膩地化開，

手指餅乾偏紮實，醇厚的乳味與酒香交流，屬個人很愛的義式傳統味道。



梅帝騎小酒館：嘹亮同時充滿色彩
http://kuni.pixnet.net/blog/post/427529369
彼刻義式餐酒館 Piccola Enoteca
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295004450
Gouda起司隨想
http://goo.gl/6o0AiB
Solo Trattoria 嘉平Daniel聯手出擊
http://kuni.pixnet.net/blog/post/424394936
東方文華 Bencotto：絕妙義式燉飯
http://kuni.pixnet.net/blog/post/369931496
馬可波羅餐廳：龍蝦墨魚汁燉飯
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295003100
黑米 Cafe BISTRO：墨魚燉飯
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295004153
Sunny Kitchen新開幕
http://kuni.pixnet.net/blog/post/426006845


--

痞客：http://kuni.pixnet.net/blog

粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet

Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.192.207
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1443972121.A.D4C.html
※ 編輯: KUNI0202 (111.249.192.207), 10/05/2015 00:07:17
推 paymeall: 上次吃羊排鹹度不一 但是真的超軟嫩juicy的lol
推 artiller: 羊排是真的得碰運氣，六支個個熟度不一，還吃到幾乎生的
→ artiller: 當下馬上請廚房重弄 另外牛小排真心不愛 甜甜膩膩的
→ artiller: 阿不對 應該講犢牛排 但為了起司為了pasta 我還是一直來
→ KUNI0202: 為了提拉米蘇與C/P值高的Risotto我也願意來，但羊排有
→ KUNI0202: 陰影了~>.<~
推 ghostl40809: 我上周二晚上去的 那晚的羊排不錯 看來運氣很好啊!
→ sm0214: 羊排不錯
推 eu7908: 每看到這家一定要推～最愛的店！
推 paymeall: 他的gnocchi也超棒的!讓我念念不忘
推 shinybuwa: 外場的服務態度不太公平 跟首訪相比有點失望
→ shinybuwa: 但單就食物來說 確實美味
→ KUNI0202: 恩，外場部分有一位有點讓人感冒，好像是印度裔的
→ KUNI0202: 不過這部分就沒特別寫出來了
推 eu7908: 在舊址的時候服務好很多，搬家後新的服務生很冷
推 nindx0218: 推起司蛋糕
推 sunnyC: 提拉米蘇讚