推 raybaby01: 這家節奏很趕 08/19 23:34
→ KUNI0202: 超趕阿(嘆) 08/19 23:55
推 monkey4074: 可以試試看Angelo Restaurant 08/21 01:17
→ KUNI0202: 喔喔喔，那家一直都在名單，把它往上移好了^^ 08/21 01:35
推 september39: 試看看台南帕莎蒂娜餐廳的伊比利豬套餐，蠻不錯的 09/09 13:21
圖文：(2015年八月)
http://kuni.pixnet.net/blog/post/435077990
------------------------------
C'est la Vie Bistro 五味瓶
地址：臺北市大安區永康街61巷15號
電話：(02)2396-6576
------------------------------
一家去年十一月開幕的新餐廳，
位於永康街巷弄，與鄰近風流小館僅數步之遙，
成為今天一場重要商務晚餐的新聚點。
用餐內容：
------------------------------
低溫安格斯黑牛薄片佐酸豆鮪魚醬(NT.350)
酥炸田雞腿佐巴西利蛋黃醬(NT.320)
今日例湯(NT.150)
清炒細扁麵與龜山島胭脂蝦(NT.480)
馬賽魚湯風味燉飯搭市場海鮮(NT.380)
爐烤宜蘭豪野鴨胸搭果香甜菜佐薄荷甜菜濃汁(NT.550)
嫩煎伊比利豬佐煙燻肉骨汁(NT.580)
楊枝甘露
香草舒芙蕾搭配精選冰淇淋(NT.320)
------------------------------
最初的沙拉不論溫度鮮度都不錯，底下薄切的牛肉稍微可惜，
因為不是那麼地薄切，反而是稍微厚切了。
第二道田雞油膩，油沒瀝乾，雖保留肉汁，
但肉緊實過頭，沒了彈性，多了韌性。
本日例湯滿滿的芋頭味，討人歡欣。
今天的外場經理不是很喜歡，除講話帶侵略性外，
上餐具時更直接從後頭"穿"過來，連問都沒問一聲，
與其他服務生的婉約相比有天壤之別。
Pasta比預期好，豐富甲殼味融進中度al dente的麵條。
Risotto熟度正統，或許仍缺些Q與彈性但無傷大雅，
醬汁端的是濃郁馬賽魚湯風味，複雜，富有深度。
主餐應該是此行最不滿意的，
來自宜蘭的豪野鴨胸一次給兩條，前所未有的大份量。
但肉質韌，甚至難以咀嚼，有幾次差點噎到。
伊比利豬表現好些，豐富油花，
但筋死硬，咬都咬不斷，應該是沒仔細剔除掉，
兩道主餐只得提前放棄。
喔，另外今天玉米筍出現的比率相當高阿，
主廚似乎很愛這食材。
最後的甜點意外叫人驚訝，
不論變形楊枝甘露或舒芙蕾都甜美宜人。
尤其後者，雖有些塌了，
但豐富的橙酒香氣能舒服地圍繞在四周。
細緻鬆嫩的口腔觸感從頭至尾沒停歇，
不間斷的精彩與適才黯淡的主餐頓時成了極大反差。
後記：
自解禁後逐漸增多的伊比利豬趨勢，吃到至今從沒滿意過，
與盤克夏豬一樣，完全無法與台灣的高檔豬相比，
愈來愈覺得其實只是商業化的噱頭啊...台灣豬：(怒)
另外，五味瓶有兩小時的用餐時間限制，
實在是無法吃得很悠閒阿，但這不是一家Bistro嗎？
相關延伸閱讀：
Villa Ollila：高級私人招待會所
http://kuni.pixnet.net/blog/post/434247239
梅帝騎小酒館：嘹亮同時充滿色彩
http://kuni.pixnet.net/blog/post/427529369
馬可波羅餐廳：龍蝦墨魚汁燉飯
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295003100
東方文華 Bencotto：絕妙義式燉飯
http://kuni.pixnet.net/blog/post/369931496
Solo Trattoria 嘉平Daniel聯手出擊
http://kuni.pixnet.net/blog/post/424394936
RAW 由江振誠領軍來台的Bistronomy
http://kuni.pixnet.net/blog/post/413482429
La Festa周年慶：美食與小提琴之夜
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295006568
Monsieur L Restaurant L先生餐廳
http://kuni.pixnet.net/blog/post/426967250
貓下去計劃：令人驚豔的CHOICE肋眼
http://kuni.pixnet.net/blog/post/404405689
--
痞客：http://kuni.pixnet.net/blog
粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet
Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.186.10
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1439994029.A.CC3.html