圖文：(2015年八月)
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貳捌海鮮丼 (水之花二店)
地址：桃園市莊二街28號
電話：(03)317-0065
時間：11:30~14:30 17:30~21:30 Wed~Mon
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水之花老闆昆達終於要拓展生意了，
位在本店附近不遠處莊二街28號開了分店。
店名"貳捌海鮮丼"，貳捌兩字一看便知跟地址有關。
最近似乎流行這一套，一堆新料亭都用這方式取名，
好比台北的参食壱：http://goo.gl/jpVQn9
晚間出發前幸好有撥電話，所以昆達有為我特地留下魚料，
因為抵達時其實都賣完了，看來生意不差。
一共點了：
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牛蒡手卷(NT.50)
28海鮮丼(NT.350)
明太子雞翅(NT.100)
烤魚頭(NT.時價)
深海豪華丼(NT.500)
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剛開幕吧，二樓環境雖明亮乾淨，
但總覺得裝潢有些過於居家。
首先上桌是牛蒡手卷，配著冰冽的Suntory Premium Malt's，
形成簡單的酥與脆。
昆達特地從本店拿來高檔銅杯，但終究喝不慣，
最後改玻璃杯啤酒的甘美才逐漸浮現出來。
二割三分不用說，先拿進冰箱擺，
再用專屬清酒壺冰鎮，入口後純淨絕美的吟釀香。
今天的雞翅不錯，裡頭明太子塞得滿滿。
海鮮丼比預期用心，底下醋飯擺得鬆，不會壓得過緊實，
這是許多店家常會忽略的細節。
另外丼飯裡魚料的溫度與新鮮也有掌握到，
或許在整體與新意上尚缺完成度，
好比NT.500的豪華丼在桃園區價位不算低，
使用大尾的胭脂蝦，一旁海膽與鮭魚卵等作陪，
但視覺上就是缺了那讓人掏荷包的臨門一腳吧。
暖活的味噌此時來得正好，裡頭魚料切工整齊不隨便。
最後一整隻烤鮭魚頭上桌，二割三分此時剩一半，
藉著肥嫩與膠質配上大吟釀華麗而充滿顏色的甜美，
眾人簡直要飛上天了。
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