[食記] 新北 江家小館 vs 呂家鍋貼

作者KUNI0202 (藐視王法)

看板Food

標題[食記] 新北江家小館 vs 呂家鍋貼

時間Sun Feb 26 23:27:12 2017

圖文：(2017年二月) http://kuni.pixnet.net/blog/post/457674338 ------------------ 江家小館地址：新北市永和區福和路76巷7號(永福橋口) 電話：(02)8928-8788 時間：11:00~20:00 Wed~Mon 呂家鍋貼地址：新北市永和區民族街81巷42號電話：(02)8668-6869 時間：10:00~21:00 Wed~Mon ------------------ 原本只是跑去試試江家小館，結果欲罷不能，完食後靈機一動又轉往呂家鍋貼。兩家是親戚，江家原老闆後來搬去愛買附近開呂家鍋貼，舊店面則轉交小舅子營業至今。兩家賣的品項全然相同，專攻現包鍋貼與水餃。用餐內容： ------------------ 江家小館鍋貼十粒(NT.60) 酸辣湯(NT.25) 呂家鍋貼鍋貼十粒(NT.50) 酸辣湯(NT.20) ------------------ 價位上來看，江家貴了一些。味道走向極為類似，卻仍有微妙不同。單以酸辣湯論，呂家湯裡豆腐條口感紮實些，江家則湯頭調味稍微濃郁，但其實整體差異不大。鍋貼意外有了差距，呂家相對來說尺寸較嬌小，且不知為何今天內餡少了濕潤，沒了湯汁，與去年十月首訪的好印象大相逕庭。我努力思索一切可能性，或許老闆失手煎過頭也說不定，何況今天的辣椒醬也無去年好。不管如何，這一次的確是江家小館勝出，無庸置疑。最近實在喜歡走訪這一類餐廳。找尋味道在漫長時間催化下的蛛絲馬跡，或世代傳承之後的影響。冀望的是歧異點，而非理所當然的標準答案啊。相關延伸閱讀：(請用滑鼠點選) 呂家鍋貼2016年首訪 http://kuni.pixnet.net/blog/post/453491090 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.179.176

推 lmw: 呂家真的小顆不少，價格反應在size上-_-|| 02/26 23:12

推 lunashining: 江家以前十幾年前更好吃,屌打佳佳香 02/26 23:44

推 jckjck: 請問這兩家跟中和廟口的巨鼎比起來如何? 好吃的鍋貼難尋啊 02/27 00:04

→ KUNI0202: 原來廟口那家叫巨鼎啊(恍然) 02/27 00:11

推 nick8419: 目前最愛還是連城路上的香珍鍋貼+豆漿! 02/27 08:05

推 chenghan: 呂家完勝江家，一年前的感想，後來只吃呂家 02/27 09:28

推 ifif1026: 連城路這間個人覺得是吃粗飽的 02/27 09:52

推 tyjcgmnl: 最好吃還是佳佳香無誤 02/27 13:19

推 liaommx: 呂家剛開始1年的時候和之前江家差不多,現在可能有調整吧 02/27 17:57

→ ChadMuska: 佳佳香被新聞爆過拿鍋鏟鏟地就不去了 02/27 18:06

推 sharik: 我覺得呂家品質下滑的讓人訝異，智光黃昏市場的還比他好 02/27 21:06

→ sharik: 吃 02/27 21:06

推 abigcook: 很喜歡看這類型的分享期待分享10大好吃的中永和西餐 02/28 23:42

-- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.179.176 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1488122835.A.E25.html

推 maybehsin: 印象中呂家很好吃～ 02/27 17:02

→ KUNI0202: 恩，我首訪印象也是如此啊^^ 02/27 21:59

※ 編輯: KUNI0202 (101.12.131.99), 03/01/2017 14:40:28