[食記] 新莊 正廟口基隆紅燒鰻：慕名前去

[KUNI0202 (藐視王法)]

圖文：(2017年一月)
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新莊正廟口基隆紅燒鰻
地址：新北市新莊區中華路一段232號
電話：[phone]
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不經意逛某地區板看到許多鄉民推薦，特地慕名前去。

吃的是傳統台式紅燒鰻，多半使用灰海鰻，

皮厚刺粗，紅麴醃漬後油炸，通常做羹湯。

台北最有名的則屬老字號的昌吉街，吃過多次還沒寫，

找天有空補一篇吧。




用餐內容：
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滷豆腐(NT.20)
滷白菜(NT.30)
滷筍絲(NT.30)
魯肉飯(中，NT.30)
雞肉飯(中，NT.30)
紅燒鰻(NT.70)
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其實今天印象較佳的只有紅燒鰻。

初嚐一口類似台式排骨酥湯頭的甜味，順口耐喝，

與昌吉街標榜的中藥香有著截然不同的情趣。

鰻肉比預期細嫩，紅麴醃漬入味程度足，

多刺則在意料之中，畢竟刺粗，保持耐心可輕易避開。


其他菜色大多一般，雞肉飯甚至過柴。

另外點的是小碗老闆卻給成中碗，直到結帳才知，

離開後突然想去基隆一趟，吃廟口夜市兩攤鰻魚。

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→ pisces212: 味道差基隆差很多...吃過基隆的應該沒道理推薦
→ KUNI0202: 樓上是指圳記嗎^^
推 ptt222: 樓上，不是，是基隆廟口夜市裡一個巷口，碗很淺，很好吃
推 BLYTHE1017: 圳記也是巷口、碗很淺
推 IS0987: 推基隆廟口的，他們還有賣他們自己家的醋，超香的！
→ UriahFan: 昌吉街的差很多了，7、8年前是一截鰻魚肉，現在是一截
→ UriahFan: 的對半，以前的鰻是沒什麼刺，現在的則刺超多的，肉質
→ UriahFan: 都不一樣了。
→ KUNI0202: 其實刺一直都很多啦，這種鰻魚一直都如此阿
→ KUNI0202: 老闆說他們跟基隆廟口某家是親戚，但不是圳記
→ KUNI0202: 所以我才打算過去基隆看看
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