[食記] 台北 永康牛肉麵pk老張牛肉麵

[KUNI0202 (藐視王法)]

圖文：(2016年十一月)
http://kuni.pixnet.net/blog/post/454919744



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永康牛肉麵
地址：台北市大安區金山南路二段31巷17號
電話：[phone]
時間：11:00~15:30 16:30~21:00

川味老張牛肉麵店(永康總店)
地址：台北市大安區愛國東路105號
電話：[phone]
時間： 11:00~15:00 17:00~21:00
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其實原本只打算寫永康牛肉麵的，

不過想了一想，最後決定將兩篇併一起。



好幾年沒去，這一行特別有感觸，

當然主要也是兩禮拜以來連續吃好幾家牛肉麵的關係。

除癮頭剛好，另外只是想趁記憶猶新比較比較。



永康知名度高，下去四點多才開門便已人滿為患，

好在不用排隊，不然提早去的如意算盤可白打了。


用餐內容：
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牛肉麵(小，NT.220)
粉蒸排骨(NT.120)
粉蒸肥腸(NT.120)
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肥腸與排骨真的好吃，熱燙端來，肥嫩不膩，

明顯的花椒香。

向來不太吃辣，一兩口額頭上滲出斗大汗珠，

但辣得過癮，辣得爽快，底層番薯來得適時。

應該是這一兩年來最重油重鹹的牛肉麵了。

麵條嚼勁足，可惜就是不愛細麵。

肉塊尺寸大，量多，但部分肌理過粗甚至偏柴咬不斷。

點的是小碗，但竟然無法完食，

湯頭非常厚重夠味，情不自禁續了一次。

這裡酸菜切得細，鹹度高，入湯後是另一番滋味，

喜歡。

吃完後當然不能放過老張，畢竟是行動派，

幾天後迅速成行。

兩家聽說原本是鄰居，2009才搬至如今愛國麗水街口，

生意看起來還好，無法跟永康比。



用餐內容：
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牛肉麵(小，NT.200)
粉蒸排骨(NT.110)
粉蒸肥腸(NT.110)
小菜(NT.50)
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粉蒸兩籠調味與永康相似，底層亦鋪一層地瓜，

但昔日鄰居顯然入味許多，辣度更出色。

惱人的是老張粉蒸裡頭部分竟然是溫涼的，

內場太馬虎了吧。

牛肉麵湯頭初嘗倒是一般，不過順口耐喝。

菜單上選辣味，但實際僅有微辣，一旁酸菜更是吃不慣。

肉塊比永康好，一咬便無負擔地斷開，

麵條不算彈但還算帶點筋性。



整體來說老張價格比死對頭稍微便宜一點，

但個人偏向永康太多。

或許稱不上心頭愛，又重油重鹹了些，不過起碼對味。

配上不錯的酸菜與熱燙粉蒸兩籠，蒸氣四益，

一個大男人下午沒事跑去過過紅燒癮，邊吃邊不停拭汗，

太爽了。


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推 lasor: 永康超重口，你居然還續湯!! 太強了!!
→ KUNI0202: 這大概就是嘴賤吧XD(默默舉手ing)
→ lasor: 永康是辣椒也很猛，我上次加一匙，隔天屁股燒掉
→ lasor: 如果桌上沒有，可以叫大姐拿給你，是用朝天椒打的
→ KUNI0202: 呃，還加辣椒！？
→ KUNI0202: 這...我就真的沒辦法了(汗)
→ lasor: 辣椒加下去，保證葛萊芬多加十分啦! 下次請務必試試
→ KUNI0202: 吼，好衝著你這一句。
→ Verola: 永康ok,辣我完全沒問題!!https://goo.gl/AVT6vG 這才重口!
→ Verola: 難得遇到我真的沒辦法喝的湯 超鹹超油 麻辣鍋的湯還好一點
推 chchlin: 永康的辣椒很帶勁阿~~~
→ KUNI0202: Verola...你應該是很能吃辣的人XD
→ KUNI0202: 永康的辣椒很帶勁！？@@"
→ KUNI0202: (躊躇)
※ 編輯: KUNI0202 (101.9.96.118), 11/17/2016 02:06:17
→ Verola: 大概吧?麻辣鍋會喝湯底 點餐點大辣  還會去挑戰吃辣比賽XD
→ KUNI0202: 太強了XD
推 howard1997: 永康的辣椒才是本體 超級香又辣
→ howard1997: 我們家還會直接買一罐回去配麵XD
推 GolfR32: 永康屌打老張10條街
→ NouTsan: 在粉專看到預告就感覺很柴，果不其然XDD
推 c10177: 推永康半半牛麵 辣椒 酸菜 還有泡菜 烤麩
推 nicedog: 覺得二家都不好吃...
→ b2uty03: 永康又油又鹹
→ artiller: 又油又鹹的牛肉麵現在很難吃到了...
推 saneerkimo: 喜歡永康，辣椒加5匙，好爽快
→ usebbs: 永康是朋友的朋友開的，有次去吃真的很油又很鹹，以後拒去
→ usebbs: 報個小掛：港星很愛來這間，光我自己那次吃就遇過譚永麟
→ usebbs: 影帝梁家輝每次來台宣傳或是跟他妻女私下來台一定會去吃
→ usebbs: BTW~永康只有粉蒸排骨我還喜歡，牛肉麵真的無法
→ usebbs: 那次去吃還看到元彪超低調，不跟倫哥一起，倫的隨行人超多
→ ray0704: 永康吃過一次真心無法接受
推 orara: 要又油又鹹嗎？中壢新明牛肉麵歡迎你  XD
推 artiller: 新明吃過，雖然不知道是不是正宗，但是湯頭好淡啊
→ KUNI0202: 噗...
→ KUNI0202: 今天剛去桃源街...
推 orara: 我吃本店很鹹捏   XD
推 hoyumi: 你不知道永康牛肉麵的本體是泡菜跟粉蒸肥腸嗎?
→ hoyumi: 還有中壢牛家莊跟一品的蕃茄牛肉麵都沒吃到 嘻嘻~
推 Beard5566: 老張都是撿沒耐性排永康的客人
推 arthurpan: 我二家都吃過。永康湯太重鹹，個人偏愛老張。但二家CP
→ arthurpan: 值都輸安居街的真善美。