[食記] 新北 樂華許家蚵仔煎與麵嫂

[KUNI0202 (藐視王法)]

圖文：(2017年三月)
http://kuni.pixnet.net/blog/post/458135393



-------------------
樂華許家蚵仔煎(樂華蚵仔煎)
地址：新北市永和區永和路一段111巷6弄31號
電話：[phone]
時間：17:00~01:30 Wed~Mon

麵嫂
地址：新北市永和區保福路一段33號
電話：[phone]
時間：17:30~02:30
-------------------



晚間從醫院回來已過正常覓食時段，

經過樂華夜市臨時決定停車吃麵嫂。

走進夜市看到許家蚵仔煎，與麵嫂亦都是多年沒吃，

順便就找了空位坐下。

仔細看牆上菜單，蚵仔煎不知何時已漲到一盤65元。


來夜市吃飯，人多，併桌用餐很正常的。

今天的蚵仔煎比回憶好，當年實在太油。

但蚵仔尺寸小顆依舊，缺了肥美，量亦不多，

缺乏的蛋香與鑊氣就更別提了。

忽然很懷念小時候在圓環吃的，盤緣上印著"土治"兩字，

當時還天真地問："媽，蚵仔煎是用土做的嗎？"

搞得大人哭笑不得。


吃完許家走至巷弄間的麵嫂，

一共點了：
-------------------
燙青菜(NT.30)
乾油麵(小，NT.35)
嘴邊肉(NT.40)
大腸(NT.40)
豬肺(NT.30)
-------------------


與許家蚵仔煎一樣，客人絡繹不絕。

但不知是否太忙的關係，上菜極不穩定。

菠菜燙過了頭也是相當令人意外，乾麵則一般。


豬肺值得一嚐，此物不易處理，尤其在清洗上，

所以一般小吃店很少提供。

個人向來是不折不扣的內臟控，看到豬肺絕對必點。

麵嫂的嘴邊肉不柴不韌，大腸尚可。

但豬肺整治得還算乾淨，微嫩微彈，

偶爾咬到一些氣管的軟骨帶點微脆就是魅力所在。



--

痞客：http://kuni.pixnet.net/blog

粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet

Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.131.137
→ khps5310: 麵嫂超油！如果要吃，千萬不能點湯麵，因為湯上面一層油
→ khps5310: ....
推 Kivin: 麵嫂的麵油是正常的 他們家好吃的就是那個豬油紅蔥頭
→ KUNI0202: 這一次倒是不會覺得太油啦^^
推 momicats: 麵嫂的口味很甜，以前自己吃一麵一湯一小菜，甜到有點
→ momicats: 反胃感沒辦法吃完…
推 OGCIII: 前天去吃麵嫂ㄧ直送錯東西有點亂
推 SmallAi: 麵嫂好鹹@@
→ KUNI0202: 恩，我那一次則是忘了送，經提醒才來
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.131.137
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1490372275.A.5DE.html
※ 編輯: KUNI0202 (101.9.131.137), 03/25/2017 00:35:11