[食記] 台北 阿巴得印度廚房：初訪好印象！

[KUNI0202 (藐視王法)]

圖文：(2017年一月)
http://kuni.pixnet.net/blog/post/457001093




--------------------
阿巴得印度廚房
地址：台北市松山區光復北路130號
電話：[phone]
時間：11:30~15:00 17:00~21:30
--------------------



據說是南印度料理，感謝某粉絲留言推薦，

意外又找著一家相當道地的印度餐廳。



平常在粉絲團會偶爾看到網友留言推薦某某餐廳。

我例行總先問過身邊吃貨朋友，同時查詢相關資訊，

最終篩選後寫入"待吃名單"裡。

名單如今早已太過冗長，就算三年不更新也消不完，

跟電腦裡破千個未處理的無名資料夾有異曲同工之妙。



進門後迎面一股迷人香芬，毫不霸道，

而是徐緩進入鼻腔。

用餐內容：
--------------------
坦都雞肉串燒(NT.220)
印度香料雞肉咖哩(NT.295)
羊肉馬薩拉(NT.395)
印度米飯(大，NT.70)
印度玫瑰蜜炸鮮奶球(NT.90)
--------------------


上菜意外地快捷，首先是烤雞肉串，

可惜口感過於乾柴，且缺乏肉汁。

主餐雞肉咖哩扳回一城，豐富與傳統的香料配置。

選的是中辣，辣度相當高。

幸好前陣子才受過純檸檬的泰式酸辣洗禮，

今天這辣度相較下輕而易舉，但依舊不時擦汗。

印度香米蓬鬆，澆上這醬汁實在剛好。


羊肉馬薩拉比雞肉還要強烈，辣度更突出。

突然想到馬薩拉這三字(Masala)，附帶簡略提一下。

馬薩拉在印度料理當中就是"味之素"的意思，

以各種香辛料，蒜薑及鹽等依廚師的想法混合而成。

所以印度料理簡單來說就是"馬薩拉"+"食材"。

馬薩拉的配置比例對我來說或許才是最重要的吧，

就像料理中的靈魂，亦是記憶點。



阿巴得沒有質感之上的裝潢，料理手法亦稱不上精緻。

但豐富的香料耐吃不膩同時兼具味覺上的層次，

單以醬汁來說尚未至北市頂尖的想想或番紅花水準，

價格相對而言卻親近了許多。



連續吃好幾天咖哩，食慾依舊維持高昂，

興致勃勃絲毫不減，但不免多拉了幾次肚子。



相關延伸閱讀：(請滑鼠點選)

塔美爾異國風：尼泊爾咖哩
http://kuni.pixnet.net/blog/post/456950513
純檸檬泰式小吃:下次來絕對不點中辣
http://kuni.pixnet.net/blog/post/456270560
想想廚房：2016春季新菜單提前嚐鮮
http://kuni.pixnet.net/blog/post/444713162
原味咖哩屋(新址)：再訪後較為喜歡
http://kuni.pixnet.net/blog/post/449381591
香料館：美味平價咖哩聖地
http://kuni.pixnet.net/blog/post/314596187
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.147.204
推 a27647535: 好像開一陣子了，之前還看過印度人老闆在外面跟阿婆解
→ a27647535: 說
→ KUNI0202: 恩，剛滿一年，還拿到活動折價券XD
推 missy0000: 這家吃過，好吃
--

痞客：http://kuni.pixnet.net/blog

粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet

Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.147.204
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1485362003.A.99C.html
※ 編輯: KUNI0202 (115.82.198.22), 01/26/2017 23:50:13