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※ 編輯: KUNI0202 (49.216.224.176), 10/17/2016 23:47:39
圖文：(2016年十月)
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店名：北方牛肉麵
地址：新北市永和區永貞路141號
電話：(02)8660-5128
時間：11:30~15:00 17:00~21:00 Thu~Tue
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要吃的餐廳抵達時才發現因停電沒營業，
臨時轉往永和的北方牛肉麵。
對著地址一看，不禁笑了出來，
原來緊鄰喜愛的呈信鵝肉店旁。
一共點了：
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牛肉麵(NT.100)
滷味(NT.70)
牛肉湯餃(NT.80)
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老闆娘細心，沒多久跑來問我：
"先生您是不是點錯了，牛肉麵在這裡唷。"
"真的耶"，我細看了一下真的點成湯。
"您怎麼知道我點錯阿？"
"因為每天很多客人都會發生。"
相當有趣，看來菜單編排該改一下才是。
今天的牛肚不行，過於柴澀。
牛肉麵選小碗，但分量比預期大，
上桌時油亮亮，令人食指大動。
名曰粗拉麵但口感反倒接近小時候常吃的手桿刀削，
偏硬麵體剛好適合這夠味的紅燒湯頭。
那是懷念的國宅老味道，出國前老爸常外帶回家，
通常帶鍋子去裝，麵與酸菜另外用塑膠袋包。
火辣的牛油與強勁的麵體如今依舊印象深刻，
可惜回國後麵店已收，味道不再，
尋覓多年失敗已逐漸放棄，直到今天：
濃厚的紅燒，入喉後火燙燙燒著，
嚼勁十足卻不柴的腱心，微夾生的麵條，
與當年忠孝東路國宅的回憶竟如此相仿。
愈吃愈是感性，愈吃愈是懷念。
意猶未盡又點了湯餃，一份十粒，餃皮更夾生。
這文章寫到一半肚皮竟嘟囔起來，
乖乖又飛奔至麵館解饞，這次改點大碗(NT.120)。
雖然貴了二十元，但一球麵變兩球麵，肉亦變多，
值得，但吃不完，意想不到啊。
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