→ ytyty:我家在豐原~這間的鹹蛋糕真的不錯吃喔~^^ 01/28 13:26
推 GoNow:我家在台中 也是很愛吃義華的鹹蛋糕 超讚 01/28 14:21
餐廳名稱：義華餅行
地址：台中縣豐原市中山里中正路197號
電話：04-25223322
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/lucidglass&article_id=20332282
正在確認冰箱中的存糧有甚麼時(壞習慣Orz)
被我發現這兩塊鹹蛋糕
很好奇的吃了幾口
真得有"驚為天人"的感覺XD
沒記錯得話這是招牌口味的
另外還有素食、XO總共三種口味
現在看網頁上說是招牌口味8個180元
其他分量還有口味可以瞧瞧他們的網頁
[蛋糕近拍]
蛋糕體的部分偏向有點膨鬆軟綿的感覺
但也沒有到佳樂波士頓派那樣輕輕柔柔的~
甜度剛好
內餡部分吃起來有點像是"菜ㄅㄛˋ"的感覺(不會打那個字..)
微微的鹹口味而且有脆脆的口感
查了義華網頁才知道原來是
"在兩層柔軟的蛋糕中夾著綠竹筍、香菇及蝦米等餡料"
很奇妙的搭配
原本以為會是乾乾的海綿蛋糕夾著一些餡料罷了
結果蒸蛋糕特有的軟綿以及濕度
和傳統餡料意外的搭配!
甜VS鹹
軟VS脆
很有創意的甜點:)
[心得]
幸運地吃到好吃的點心:P~
要是下次經過豐原一定要帶個幾盒回家吃
也想試試看其他種鹹蛋糕的口味耶
看網頁上說義華是家1935年就創始的店家
現在也有70多年了
近年老店翻新朝向多方發展
除了傳統糕點、或是鹹蛋糕這樣創意糕點之外
也有賣西式的例如虎皮、起酥、巧克力等蛋糕
很好奇味道如何
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"...We are the real countries, not the boundaries drawn on maps with the names
of powerful men.I know you will come and carry me out into the palace of winds.
That's all I've wanted— to walk in such a place with you, with friends, on
earth without maps."---《The English Patient》
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