作者akare (阿卡蕾)
看板Food
標題[食記] 台北。巴東蜀味(近政大)
時間Mon Mar 17 23:22:47 2008
餐廳名稱：巴東蜀味
地址；台北市文山區新光路1段40號
電話：02-29396188
營業時間：11:30~14:00 17:00~21:00
價位範圍(每人)：每道菜100出頭~200出頭不等
有無包廂：無
圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/lucidglass&article_id=20414835
每次下課經過這家店
從玻璃窗望近黃橙燈光的店內
總是看到學生、師長相聚高朋滿座的狀態
偶爾也看見一些外國人士在其中的身影
位在新光路上的巴東蜀味
在政大這附近的店家之中算是相蠻受歡迎的店家
不管三五好友聚餐、導生聚
或是請外國朋友吃飯(前提是外國朋友敢嘗鮮:P)
這家店就是個蠻不錯的選擇
[巴東蜀味]
點餐方式就是單點菜餚
每道菜價格不一
約莫一百出頭至二百都有
菜色偏向川菜的辛香辣
有著各種菜餚、鍋類以及麵點料理
菜餚都有分大中小不同價格
我們這次點餐式青菜部分中盤
其他菜餚就小盤囉
--鰱魚頭砂鍋--
在店內的牆壁上貼著不吃不可的幾道菜中
就有著這道砂鍋料理
原以為是個中等的砂鍋size
等到上桌時才發現是個分量十足的大砂鍋
內容豐富
有著蔬菜、豆腐、玉米、豆皮、火鍋丸子數顆
其中被食材們壓在鍋內的大鰱魚
已經煮到入味肉質軟爛
魚肉把味道濃帶有酸辣口味的湯汁吸飽
是個蠻下飯的選擇!
--三杯肥腸--
剛端上桌還以為是豆皮:P
油亮亮的肥腸與蔥薑蒜辛香料拌炒得很入味
酸度是我喜歡的感覺
不會酸到變成酸梅臉
也不會水水的淡而無味
(突然想到→最怕吃到那種酸味只有一下就消失的薑絲炒大腸
酸度夠材香啊!!)
肥腸的口感不會到很有嚼勁
而是偏向很軟嫩的感覺!
吃一口感覺到辛香料的香味還有嫩滑口感的肥腸
會讓人一口接一口
(補記：比較像是肥腸帶有些酸味 但以三杯為大宗的調味!)
--草蝦粉絲煲--
饕客老師推薦的一品!
真得是味道十足濃郁香!
鍋內有著新蝦的大蝦5隻
沉在鍋內得滿滿冬粉吸足了後勁十足的辣湯汁
大家分著冬粉一下子就沒啦@@
真得很推薦的下飯聖品!
蝦子吃得出鮮味
而且每隻蝦都是飽滿的大蝦
蝦深部分的殼已經去掉了
只剩下頭尾的殼還在
蝦肉把湯汁吸得入味
所以吃得時候可以吃到蝦肉鮮甜還有湯汁的辛香味
--芥藍菜--
第一次看到切得這樣碎碎的芥藍菜上桌
一開始大家還有點疑惑
我還想"我們有點雪菜嗎@@?"
結果發現是芥藍菜!
個人蠻喜歡這樣切過的方式
以前對芥蘭菜的印象總是大大長條狀
加上頗硬的芥藍菜梗
會讓吃得時候不大方便
巴東蜀為這樣切過之後 我還蠻喜歡的!!
炒芥藍感覺沒有用很多油下去拌炒
所以青菜本身鮮味還有脆度都還在
小朋友最怕的那種苦澀味有淡掉了一些
--乾癟四季豆--
四季豆本身的口感都還保留著
肉末的部分不多
我自己比較偏愛那種肉末多
且四季豆已經炒到皺皺整個入味的狀態:P
所以巴東的炒法我覺得還好~
--魚香肉絲--
恩～
很奇妙的一品
我對魚香肉絲的印象都停留在奶奶的湖南味上
巴東這邊的感覺是偏甜味
肉絲的部分很嫩
嫩到我以為是嫩雞柳
但是是嫩嫩的里肌肉吧?!
個人還是偏愛自己家那樣的偏鹹的口味
還有奶奶總會加上的脆脆孛薺總讓我吃不停
--鐵板豆腐--
很常見的菜餚
味道方面是比一般餐館得更重口味一些
我從前吃到的大概都會偏甜味一些
但巴東這邊的醬汁鹹甜度剛好
豆腐相當的嫩
很像是雞蛋豆腐那樣
入口即化~
--醬爆雞丁--
比起其他菜色有點相對小虛的菜@@
脆脆切成波浪狀的蔬菜丁
有點脆薯或是山藥的口感
雞肉很嫩
是個蠻好吃下飯但印象沒有很深刻特別的菜餚
--鐵板羊肉--
羊肉也是很嫩
沒有我害怕的羊騷味
在醬汁的作用下也是跟鐵板豆腐一樣
是下飯的良伴
--鳳梨蝦球--
喜歡吃甜味的人
可以嘗嘗看這邊的鳳梨蝦球
一盤約莫10顆
上方灑滿了芝麻以及擺了個生日蛋糕常見的櫻桃
些許美乃滋灑在上面
不似某些店家比較喜歡把美乃滋當作裝飾的一環
會以方格的方式在上面點綴蝦球
若是喜歡以水果甜味為大宗的話
推薦胡同坊的果律蝦球
蝦球
沒有很完整飽滿的整隻蝦身出現
劃開蝦球的瞬間
最先出來打招呼得是美乃滋~
麵衣的部分不會太厚而且蠻酥脆的
整體而言美乃滋會蓋過蝦子的味道
頗頗可惜
--"老北京御品"酸梅湯--
這次也試了店內的酸梅湯
酸味還好
果然還是kiki的酸梅湯略勝一籌啊!
但是這邊用餐得時候
要是因為料理的辛辣拼命搧風時
倒是可以喝喝酸梅湯~
[心得]
整體而言是個很棒的店家!
從服務態度方面
一開始訂位到確認訂位
小姐都很客氣蠻有耐性的
送餐速度也蠻剛好的
菜餚的口味都很不錯
最推薦粉絲煲、肥腸了!
其他菜餚當然也都蠻下飯的囉!
若是遠從外縣市來的朋友搭玩貓纜、逛完政大
想要找找跟家人聚餐的好去處時
這邊倒是可以參考看看
--
"...We are the real countries, not the boundaries drawn on maps with the names
of powerful men.I know you will come and carry me out into the palace of winds.
That's all I've wanted— to walk in such a place with you, with friends, on
earth without maps."---《The English Patient》
--
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◆ From: 59.115.185.214
推 chenyiting:為何三杯肥腸會是酸的？ 03/17 23:49
推 nomoresorrow:吃巴東蜀味 不如吃旁邊的新光小館 便宜又好吃 03/17 23:57
→ akare:好問題! 應該說有帶酸味耶 但是以三杯為主!!! (感謝提醒:) 03/17 23:57
→ akare:新光小館我也吃過 老闆娘人盤好的 福菜湯好喝 03/18 00:02
→ akare: 蠻 03/18 00:03
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