餐廳名稱：阿官火鍋專家(新光信義店)
地址：台北市信義區松壽路11號(新光A8館B2)
電話：02-87881832
價位範圍(每人)：火鍋套餐從260~468元不等
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：無
官網：http://www.a-kuan.com.tw/html/page01.htm
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/lucidglass/20869809
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--醬料--
阿官火鍋的醬料是在點完餐後，服務人員會先端上醬料瓷盤(最上圖)
已經裝好的醬料有帶點甜味的類似豆腐乳醬(?)、醬油
再遞上裝滿各種醬料的塑膠籃讓你調配，醬料就是常見的幾種角色
例如黑醋、醬油、辣椒、蔥蒜、油蔥酥...
--火鍋套餐--
點餐方式就是選擇菜單上的火鍋套餐組合，再看個人需求加點湯底或是其他食材，
我點得是280元酸菜白肉火鍋；
爹點得是268元魚麵菇菌火鍋，以及多加一個60元的番茄湯底。
火鍋套餐的樣式如上圖這樣，就是每人一鍋、點完餐後在送上基本的火鍋料、
以及湯底，肉片則是切完稍後送上桌。
--推薦番茄鍋--
爹的湯底出乎我意外地好喝，應該說我原先預期這樣地下街的火鍋湯底
應該都是死鹹要不就是淡如水的空虛，不過這邊的原味湯底、
以及番茄鍋真是讓我蠻改觀的
原味湯頭頗夠味，不過番茄湯的酸度更足夠到我很驚豔
--番茄湯底--
多加60元的番茄湯底
酸度酸到我覺得好像倒入一整罐番茄罐頭那樣@@
味道很足，雖然說煮到最後真得會有點過酸鹹
但是還是讓我們父女倆吃得很嗨
--白肉--
我點的酸菜白肉火鍋套餐中的肉片
對肉片實在沒甚麼研究...這油花看上去好像有點多
不過酸菜白肉鍋就是要配上這種油花多點的肉片......吧?
我個人很偏好吃酸味濃郁的醬料等等
所以火鍋醬就用蔥蒜、些許辣椒搭上黑醋
用肉片把蔥蒜包起、蘸上黑醋真得很開胃!!
黑醋可以把一些油膩感去掉，在加上一點辣椒刺激感
讓我一口接一口!
[心得]
這篇食記算是很奇妙的完成了
我原先心情很低落到完全也不想記錄吃了甚麼，但是食物就是這麼神奇的存在
不只溫暖你的胃口、你的生理需求，還會安慰你的心
原本跟爹之間的氛圍已經到冰點了，但是在阿官火鍋裊裊的蒸騰熱氣中，
我們的關係也回溫了些，
到最後父女倆都在互相夾菜、討論鍋底..
這家地下街的阿官火鍋，食材方面我原先看到我的蛤蠣就有點不敢吃~_~
但是結帳時發現他是現切肉片在送上桌的，就覺得這點還不錯喔
價格的話，雖然沒有可親的199吃到飽價格，但是還算是火鍋界的中間價位吧?
服務方面，人員都頗勤快，蠻親切的
除了在客人開始增多的巔峰時刻忘記了我的加點材料之外，
在送餐、加湯、結帳時的態度都蠻好的
這次看到少客人有點他們的酸梅湯，但是我看小型要40大型要90就斷念了
還是去買買便利店的:P
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"...We are the real countries, not the boundaries drawn on maps with the names
of powerful men.I know you will come and carry me out into the palace of winds.
That's all I've wanted— to walk in such a place with you, with friends, on
earth without maps."---《The English Patient》
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