[食記] 基隆廟口-自製大腸圈

[araiyui (新井 唯)]

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回想起去年過年時，我們一家，好像也是到基隆廟口來覓食找吃的，還記得那天是初二，
今年的過年似乎也不例外，初一就來報到了。畢竟這也是沒辦法的事啊，除夕當晚，唯爸
為了替唯媽省煮飯洗碗的麻煩，所以很早就預約訂位，當晚也是以外食作收場，不像一般
家庭的除夕都菜還有剩，初一初二沒煩惱。

或許不只我們這家會來廟口覓食，看到眼前人擠人的畫面，我想大家都是聰明的，過年很
多店家不開業，廟口就是例外的地方了，不過一看到前方擠沙丁魚的畫面，想大快朵頤的
心，還真有點被影響呢！

不過即使是廟口，仍是有很多家，都是呈現休息的狀態，另人懷念的花枝羹、巷口的紅燒
鰻羹，都讓小唯撲了個空，不過也因為這樣，有了嘗試其他小吃的機會。

光看這一幕，就很迷人了。

每次來基隆廟口，必定都會來基山鐘錶店前，這家專賣自製大腸圈的攤販。看著白布下，
藏著一條條大大的米腸，光是口水，都已經不知流了幾盆了，依照慣例，點了兩盤大腸圈
、一份大腸和兩碗豬血湯，這樣的分量，應該夠一家三口當開胃菜了XD。

大腸圈(NT40$)

刀工俐落，被切成一片片的大腸圈，裡頭的糯米，似乎已被蒸煮的熟爛，上頭還各淋上一
瓢醬油膏和甜辣醬，趕緊把照片拍完，就忍不住快點開動了。

糯米的口感不爛不昇剛剛好，佐上簡單的sauce，味道在嘴裡均勻散發，直發現自己一口
接著一口的速度似乎有點頻繁。

大腸(NT??$)

這兒的大腸，一樣是那兩瓢醬，大腸的嫩度，不會韌的像橡皮筋那麼難咬，也不會爛得完
全沒口感，不過別於一般滷大腸，這的大腸沒有滷的香鹹味，卻在咀嚼後有鮮甜散發，感
覺還不錯。

豬血湯(NT30$)

最後的豬血湯，算是算是特地不在場的Arson叫的，因為他很喜歡豬血湯，雖然他人在高
雄過年，不過還是叫一碗，讓他之後看食記流口水。這兒的豬血孔洞很小，吃起來也不會
”頗破”(閩)，質地很有彈性，加上?菜、榨菜少許的胡椒粉提味，整體感覺還不賴，只
是湯的味道，對小唯而言有點重，所以主要吃豬血而已，湯是被唯媽給解決掉的。

豬血就是要孔洞小，有彈性，才會好吃。


【後記】
跟很多家比起來，雖然這家沒有好吃到非吃不可的地步，不過或許這是一種習慣，一種來
到廟街，都會來嚐個一次的味道。

小唯吃的太高興了，寫這篇食記時，翻筆記本的時候，才發現當時忘記問大腸的價錢了(
囧)，所以小唯就沒標上價錢了，如果知道的人，也麻煩告訴我一聲，謝謝你喔^^"。

位於基隆廟口。


　　自製大腸圈
　　店址：基隆廟口2號攤位
　　電話：不明
　　營業時間：不明

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.216.16.244
推 lovershouse:這家大腸圈我從一份10元吃到現在一份40元 真的超好꘠
→ lovershouse:吃 超級推薦的  還有豬肺也很好吃 一份20元
推 Grosjean:幫轉
※ Grosjean:轉錄至看板 Keelung                                     03/18 12:43
推 bluluee:太貴了...才一點點而已...
推 lovershouse:看照片發現推錯了 我買的是靠近基隆火車站的 sorry~
推 homoptera:靠火車站的那家很好吃~推一個!
推 tampabay:從沒吃過 基隆最有名最好吃的大腸圈也不是這家
→ araiyui:我只是分享吃完的體驗，也說了並沒有非吃不可的好吃...
※ 編輯: araiyui         來自: 61.216.16.244        (03/19 12:01)