推 babie:他的豬排飯滿好吃的^^ 06/25 20:22
→ Xenomorph:簡稱是「中大」 06/26 16:12
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稍過中午的時間，又被Arson問起午餐的著落，心想去央大後門那附近看看，看有什麼好
吃的。雖然中央大學部館離自己家，或者是市區，都需要騎上一段距離，不過由於很喜歡
那兒的八方雲集，也變成常去的覓食區。
央大後門其實沒有非常熱鬧，賣吃的也僅僅那一小段路而已，繞了一輪，本來決定吃個八
方雲集打發自己的胃，沒想到卻是客滿的狀態，只好另謀”吃”路囉！
門口有菜單可供參考。
聽Arson在一旁嚷嚷著，對面似乎開了一家新店，整體看起來還不錯，再加上店名稱取為
「隱廚」，感覺似乎頗有意境的，不訪就嚐試看看了。
不知是過了用餐時間，還是剛開幕不久，裡頭只有小貓兩三隻。店內裝潢雖然沒有很華麗
，不過感覺既乾淨又舒適，就嫌冷清了些。
裝潢感覺還算舒適。
看著簡單的點菜單，裡頭主要以簡餐為主，不想吃湯湯水水的他，點了一份蝦仁老火腿蛋
炒飯，望著菜單發呆的小唯，看到紅燒獅子頭沙鍋，這一般館子不常見的，二話不說，馬
上點來嚐嚐。
蝦仁老火腿蛋炒飯(NT75$)
Arson的炒飯比較不費工，不一會兒就上桌了，外觀看起來不會非常油膩，頂端還置了一
片芹葉，一旁還附了碗湯，看似簡單的簡餐，感覺似乎蠻適合夏天點用的。
蝦仁感覺很大一個。
蝦仁吃起來還頗有脆度，嚼起來頗有口感，卻吃不吃蝦子的香氣；老火腿的味道沒有想像
中濃郁出色，感覺味道還沒炒出就裝盤了，不仔細吃還嚐不太出來，搭上蛋絲和青豆仁，
鹹淡方面略略偏淡，不過在味道方面還算協調，整體表現中規中矩。
＂稀＂式玉米蛋花湯
從濃稠度看來，應該是屬於較普通的玉米蛋花湯，裡面的玉米粒放得還不少，除了玉米粒
外，還有零星的高麗菜葉、蛋花和紅蘿蔔丁，大骨湯頭和菜土味感覺很不搭，連Arson喝
起來都面有難色。
紅燒獅子頭砂鍋(NT85$)
反觀自己的紅燒獅子頭砂鍋，感覺就豐盛了不少，除了一盤白飯和少許配菜，還有一小盅
紅燒獅子頭，和一碗玉米蛋花湯。
獅子頭不小一個。
沙鍋湯頭喝起來甜甜鹹鹹的味道，感覺很像壽喜鍋的湯頭，裡頭有粉條、白菜魯，整體單
吃或淋上白飯，味道都還蠻搭的，是個很稱職的白飯殺手。不過白飯一旁本身就有炒豆干
和高麗菜當配菜了，反而覺得白飯有點少了XD。
肉有醃漬過，味道偏重。
獅子頭的個頭不小，像是兩三個正常貢丸大小，聚成一顆的量，用筷子慢慢的將之ㄧ分為
二，顏色略比粉紅還深點，頗能引起食慾。吃起來比肉球略紮實些，有一定的彈性，吸飽
一旁湯汁的味道，還保留肉本身鮮甜味，味道還不錯，只不過味道有點重，必須搭飯一起
吃。
【後記】最近幾次經過那兒，不經意的往裡頭看，發現裡頭是越來越多人了，看來或許是
餐點整體的表現漸入佳境，看到此景，也讓我忍不住期待下次光臨時，店家進步的表現了
！
位於中央大學後門
隱廚
店址：平鎮市中央路159號(八方雲集正對面)
電話：不明
營業時間：不明
用餐日期：2007/07/21
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※ araiyui:轉錄至看板 ChungLi 06/25 18:51