推 jefferyChi:個人推薦 羊肉麵.. 59.124.205.73 07/10 17:03
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一個難得的星期假日，按照慣例，又是給他睡到自然醒，才依依不捨的離開舒服的被窩，
不過也因為這樣，今天的午餐，又是拖到兩點，才出門覓食。當然，既然說到了覓食，當
然又跑到美食的大宗，到中原大學附近尋找吧。
很愛吃牛肉麵的Arson，因為店內常客滿的情景，在老早以前，就已經注意到這家店的存
在了，只不過小唯覺得裡面的裝飾品，有些讓人不舒服，好幾次都婉拒了Arson的提議。
不過這次不知道為什麼，一口便答應了它的提議。我想，自己也好奇這家牛肉麵的味道吧
！
感覺很怪異的裝飾品。
看著坐位週遭的裝飾品，印地安的頭像和維妙維肖的牛頭，雖然打從心裡知道那些都是假
的，不過感覺仍舊是怪怪的，頭也盡量別開牛頭，希望能減少怪異的感覺。
菜單的分類十分簡單明瞭，牛肉麵依烹煮的方式，分成紅燒跟清燉兩種，另外還有飯類和
湯可供選擇，如果你想來牛肉麵店不吃牛肉麵，也可以在其他的分類，選擇你想要的。
Arson一眼就看到他自己偏愛的半筋半肉牛肉麵，小唯則點了比較特別的泡菜牛肉麵嚐嚐
鮮。
在夏天，有無限供應的飲料真好！
店內的飲料是無限量供應的，光是這點，對於我們這些怕熱的人來說，可說是一大福音呢
！再加上最近天氣越來越熱，吃飯有飲料是再好不過的了！
蘭花干(NT40$)
裡面的小菜是自行取用，價錢都是清一色40大洋，小唯拿了蘭花干和涼拌鳳爪，店員也很
主動的，替我們把冰過的蘭花干，用滷汁再加熱！
蘭花干本身的孔洞就比較大，跟凍豆腐一樣有吸附滷汁的特性，所以很容易入味。滷汁的
味道鹹鹹甜甜的，味道很夠，上頭還有淋上醬油膏和香油，吃起來不膩口，還蠻適合夏天
當小菜的。
涼拌鳳爪(NT40$)
很普通的鳳爪，吃起來冰冰涼涼的，很能讓人開胃，表面上雖然有紅紅的油光，不過吃起
來並不會辣，脆脆的口感搭上一些醃漬黃瓜，整體口感還不錯。
半筋半肉牛肉麵(NT110$)
Arson的半筋半肉，從外觀看起來，似乎還挺不錯的，除了肉塊和滷蛋之外，還點綴了幾
片青江菜，湯的油光不多，不會給人一種很油膩的感覺。
半筋半肉好像比較好吃勒ˊˋ。
吃著他分給我的牛肉，肉和筋的部份，還不到爛的程度，但吃起來很軟嫩，筋的部份吃起
來軟軟QQ的，搭一點湯一起吃，感覺也挺不錯的。
麵條表現中規中矩。
湯喝起來就和一般的紅燒湯頭無異，喝起來有淡淡的甜味，Arson覺得，如果蔥能再放多
一點，那香味應該可以更充足；麵的部份吃起來還算有彈性，但沒有很特別的地方，算是
中規中矩。裡頭比較特別的，應該就屬那顆蛋了，雖然外觀像極了滷蛋，不過吃起來卻有
茶葉蛋的風味，是令我感到驚訝的！
泡菜牛肉麵(NT120$)
小唯點的泡菜牛肉麵，看著一樣是紅燒的湯頭，一度還以為是店員送錯了呢，沒想到這確
實是泡菜牛肉麵。裡頭的料可不少，裡面有金針菇、魚板、蟳味棒、豆皮、蟹卵捲、豆腐
...，光從材料豐富這點看來，感覺就像用牛肉湯頭的韓式泡菜小火鍋。
湯頭的味道挺特別的，裡面包含牛肉湯頭和泡菜的味道，味道不會因此而互搶風采；麵的
部分跟Arson的應該是用同一種麵，在此就不贅述了！這裡頭的泡菜，既不是橘紅色，也
不是金黃色，反而被牛肉湯頭蘊成一樣的顏色，仍保有其酸酸的味道。
肉嫩香氣足。
肉的部份，雖然沒有半筋半肉來得好吃，不過肉嫩帶有彈性，不會一咬就粉碎的口感。不
過味道本身以牛肉味為主，倒是吃不出有泡菜的味道。
雖然店內提供加湯加麵吃到飽的服務，不過光是吃裡頭的配料，就飽得差不多了，實在沒
有餘力再加麵了，不過Arson那碗的配料比較不多，最後還是有加一碗麵。
位於中原大學美食圈。
老師傅牛肉麵
店址：中壢市實踐路96號
電話：03-4666116
營業時間：不明
用餐日期：2008/03/23
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