-----
完整圖文部落格版
http://blog.pixnet.net/araiyui/post/21101604
-----
最近Arson算是有點小忙吧，常常因為下了班，搭通勤電車回到中壢，都必須到中原找吃
的，反而他一直很喜歡的牛肉麵店，那時候差不多也快打烊了，也鮮少有機會再光顧。難
得他今天去拜訪客戶，比平常提早幾個小時下班，當然，今天的晚餐，就去吃他很喜歡的
牛肉麵！。
好在來得早，不用人擠人！
今天來得很早，除了一些趕著上補習班的學生外，用餐的饕客還不算多，找了比較靠近電
視的位置坐了下來，詞發現他們的價目表坐了小小的改變，應該算是整個換掉重做吧！最
近漲聲四起，店裡頭價目的部分，也不得已隨之上揚。
小菜改成一律30大洋。
除了價目小漲外，以前可以無限加湯加麵的，從之前改成兩次之後，最近又改成只能加一
次了；冰箱小菜的部分，也從以前的青盤和白盤不同的價位，改成統一一律30大洋，小菜
裡，滷牛腱和牛筋的部分，現在也看不到了，看來有一段時間沒有來，很多地方都變了呢
！
台式泡菜(NT30$)
看起來十分簡單的台式泡菜，利用高麗菜，拌上一些糖、鹽和醋醃漬，吃起來以酸酸的味
道為主，另外脆脆的口感，吃牛肉麵搭上泡菜，不知不覺也變成習慣了！
海帶豆乾拼盤(NT30$)
很喜歡滷得軟爛的海帶，不會有硬硬的口感，不過這樣反而不合Arson的口感；豆乾的口
感吃起來偏硬，比較沒有入味的感覺，只能靠淋上的醬油和少許的香油提升味道。
牛肉麵(NT85$)
從麵湯的顏色看來，感覺有點偏向紅燒，不過並不會給人很油膩的感覺，上頭除了有好幾
塊牛肉外，還有一大把的蔥花，好在小唯的那碗，已經事先請老闆娘不要加了。
湯頭不會很油膩。
湯感覺十分的鮮甜，但味道不會很重，喝起來不會有很燥熱的感覺，湯頭似乎似乎還加了
一點點的咖哩粉去提味，整體的味道挺圓潤的！
牛肉切成薄片，軟嫩不乾澀！
肉的部分，好像從以前的塊狀，漸漸變成了片狀，感覺有減少份量。牛肉是另外滷過的，
鹹度和味道都明顯比湯還來得重，不過肉處理得很好，吃起來軟嫩不乾澀，也不會有柴柴
的口感。
幸運的吃到半筋半肉的部分！
這次還蠻幸運的，吃到的牛肉，有一塊是帶有軟筋的部分，就是所謂的半筋半肉的部分，
筋吃起來不會卡牙，也不會很硬，軟軟的好入口。
位於摩斯漢堡巷子內。
源記牛肉麵
店址：中壢市建國路18號
電話：03-4220799
營業時間：11:00~21:00
用餐日期：2008/04/13
--
dream about yui
我的生活誌
http://blog.pixnet.net/araiyui
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.216.21.35
※ araiyui:轉錄至看板 ChungLi 08/09 11:26