推 Obiwan:這是福州乾麵，本就不會有肉燥了…… 140.112.25.91 11/03 16:47
→ Obiwan:前幾天太想念又跑去吃了，價錢又漲了=.= 140.112.25.91 11/03 16:48
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其實前一晚，就已經大概計畫好，去台北歷史博物館的大概路線了，不過因為人生地不熟
的，從捷運中正紀念堂站下車，經路人指示，才大概知道了展覽館的位置。
中午12點多，早餐和午餐都還沒有吃的情況下，深知自己的空腹會擾亂觀展的興致，一路
上都在尋找，有沒有可以讓自己飽餐一頓的地方，就算是墊個底也行，此念頭一出，剛好
就被我看到了，，這攤擠滿了人潮的麵店。
生意好到翻掉。
不知道因為附近展覽的關係，還是本來生意就非常的好，裡面有冷氣開放的位置，早已完
全的客滿，儘管外頭走廊上，只有架上遮陽棚，也擺上了許多的桌椅，卻也呈現完全客滿
的感覺，唯一只剩下，沒有被遮陽棚遮住，且會直接被太陽曝曬的位置，眼看著展覽集合
時間逼近，只好就硬著頭皮，坐在既沒有冷氣，也沒有遮陽棚的位置。
感覺很匆忙的一餐。
菜單十分的簡單明瞭，除了店家的招牌乾麵外，另外還有魚丸湯、蛋包魚丸湯可做加點，
一旁小的櫥櫃還有小菜，可以自行拿取。除此之外，乾麵還有大、中、小碗之分，可以依
自己的食量區分，還挺貼心的呢！
我們點了兩碗乾麵，一碗中的，一碗大的，還加點了魚丸湯，並選了兩樣，夏天吃起來也
很適合的開胃小菜。
皮蛋豆腐(NT25$)
這盤皮蛋豆腐，淋上普通的醬油膏，灑上少許的蔥花，感覺簡單又樸素，吃起來也十分的
普通，不過涼爽的感覺，很適合夏天吃。
台式泡菜(NT25$)
吃起來酸度偏高的泡菜，感覺偏向台式泡菜的作法，高麗菜有切成小段，一口吃的大小，
很好入口，再加上被豔毒的太陽，曬得七葷八素的，更是表現十足的開胃效果。
乾麵-小(NT27$) 中(NT32$) 大(NT37$)
乾麵看起來十分的簡單，一碗面除了上頭大把的蔥花，和底下的醬汁外，並沒有其他的配
料了，更沒有淋上平常乾麵常見的肉燥，看著一旁看是似老主顧的吃法，都會淋上一圈烏
醋，自己也如法炮製一番，並攪拌均勻。
麵不會黏成一大丸，吃起來的軟硬度適中，咀嚼起來，帶有一點Q勁，搭上基底醬汁，及
剛剛淋上的烏醋，感覺十分清爽簡單，雖然看起來單調，不過吃起來，確有著樸實的美感
。
魚丸湯(NT27$)
一碗簡單的魚丸湯，琥珀色的湯汁上，上頭飄著三顆魚丸，從半透的魚丸看來，裡頭似乎
還包著肉餡的樣子，是一碗不會因為炎熱天氣，而難以入口的湯。
肉餡很香，還帶有肉汁。
湯喝起來，是十分的清淡柴魚湯底，淡淡的蔥香，喝起來還蠻不錯的。魚丸吃起來很有彈
性，裡頭的肉餡，富有濃郁的肉燥香氣，以及肉的肉汁，3顆魚丸，小唯就包辦了兩顆。
【後記】如果下次還有機會來這裡用餐，小唯一定會選擇在，有冷氣的室內用餐，要不
就是會找個較涼爽的天氣前往，不然曝曬在太陽下用餐的感覺，真的沒有舒服的感覺。
檢視較大的地圖
位於史博館附近。
林家乾麵
店址：台北市泉州街11號
電話：02-23397387
營業時間：6:00~13:30
公休日：星期一
用餐日期：2008/06/21
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