-----
完整圖文部落格版
http://araiyui.idv.tw/archives/3444
-----
離最近的上一次(http://tinyurl.com/8q5lsg)
以前就很喜歡赤坂拉麵重口味的感覺，再加上街上在前年也開了一家分店，常常Arson一
想要吃重口味的拉麵，也都會想到這家，感覺不用上台北，又可以吃一頓好料的。今天
Arson牙齒似乎又開始發癢，想吃點東西塞牙縫，當然也是選這家了。
進了店裡面，才發現廚房內都是生面孔，以前那幾個感覺較福態的師傅，以及較專業的煮
麵女師傅，好像都被換掉的，眼前的這幾位，感覺似乎才剛出社會不久，也有點愛玩得樣
子，當下其實有點不習慣。
之所以對那個女師傅印象深刻，那是因為有一次坐在吧檯，剛好可以看到他們製作的過程
，女師傅身手俐落，下麵、計時、甩麵，感覺起來毫不馬虎，那一次麵的軟硬度剛好，讓
我很難忘懷。
當服務生遞上菜單，才發現久沒光顧，整本菜單都換新的，內容感覺有設計過，刪除不少
舊的菜色，剩下簡潔的拉麵名稱，想要叉燒、拉麵或湯多一點，則需要另外加價。小唯依
舊點了自己很愛的醬油拉麵，而Arson這次點了比較特別的招牌子母飯，叉燒飯+佐藤拉麵
二合一，另外點一份黃金蛋，這次沒有點辣泡菜。
黃金蛋(NT20$)
感覺得出，這次的黃金蛋，和之前的比起來，還要熟得多了，中間的半液態蛋黃幾乎看不
到了。淡淡的鰹魚醬油風味，和微甜的糖心蛋，味道跟預期的有落差。
醬油拉麵(NT160$)
裡面的配料和之前的差不多，濃郁的湯頭，配上大量的洋蔥丁和滷筍乾，並搭上海苔，小
豆苗的部分，依照慣例，全都夾給Arson。
麵的質地偏硬。
麵雖然帶有彈性和口感，不過吃起來好像有點過硬了點，口感不太像是拉麵了，反而有點
像pasta，煮得不夠透，看來煮麵的火候和功夫，還是之前拿捏得較準確，這次的口感，
小唯不喜歡。
很薄的叉燒肉。
叉燒肉和之前一樣，片得很薄，只要用筷子一挾，就會整個碎開的程度。肉質吃起來不澀
，油脂的感覺還不少，這點跟以前一樣。
招牌子母飯(NT220$)[拉麵價+NT70$]
Arson點的子母飯，是用一個八字形的碗呈著的，飯感覺不是很多，上面還放著叉燒，麵
的份量也比一般的小了一號，不過優點就是有飯又有麵。
叉燒飯的蒜味蠻重的。
飯上頭的醬汁，主要以蒜蓉和鮮味醬油為主，味道夠重，單吃飯的部分也剛好，另外搭一
些拉麵的湯汁，味道也很不錯呢，不過可能是上頭放了兩片叉燒吧，吃起來有點油膩。
感覺清爽許多。
佐藤看起來，少了大把的洋蔥丁，看起來也清爽許多，麵的部分也是有點偏硬，看來時間
的拿捏應該很重要的。
兩者湯頭顏色差很多呢。
和醬油的湯頭明顯不同的佐藤，是個骨味濃郁的白湯，喝起來有點奶味鮮甜的錯覺，不過
和醬油的湯頭比起來，不搭配辣泡菜的前提下，佐藤的湯頭明顯清爽許多，醬油的味道重
，但也容易膩口。
檢視較大的地圖
位於SOGO正對面2樓。
赤坂拉麵
店址：中壢市九和一街18號2F-7
電話：03-4262104
營業時間：週一~週五 11:30~21:30
週六&周日 11:00~22:00
用餐日期：2008/08/24
--
dream about yui
我的生活誌
http://araiyui.idv.tw
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.117.168.115