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上一次因為來的時間太晚，正好遇到他們的休息時間，撲了個空，最後沒有辦法囉，只好
擇日再來。在這段期間，其實自己一直忘不了，這個仿舊式建築的小餐廳，外觀看起來，
說不上十分的有特色，不過倒是讓我一直好奇著，這葫蘆裡，究竟是賣了什麼藥，所以才
隔上一次撲空沒有多久，我們又騎著小綿羊，再次的跑來這用餐，這次就比較謹慎了，時
間提早許多，應該就不會撲空了吧！
樸素中帶有清爽的格調。
店家裡面，沒有很特別的裝潢，屋頂斜斜的，讓我聯想到閣樓的房間，純白的牆面，搭上
很有格調的竹簾子，乾乾淨淨的，感覺很舒服，當下用餐的心情，也顯得十分的好。
乾乾淨淨的用餐環境。
參考一下點菜單，裡面沒有複雜的分類，也沒有其他的附餐甜點，唯一有的，只有17種套
餐可以選擇，價格從140~180大洋不等，雖說不上很親民，倒是還可以接受的程度。
老實說，一開始還有點猶豫，不知道自己最想要吃什麼，感覺好像每一種都不錯的樣子，
最後才敲定，點了茄汁獅頭餐，而Arson點了他之前，看同事們都還蠻稱道的三杯雞肉餐
。
茄汁獅頭餐(NT140$)
等餐的過程有點久，我想差不多有十來分鐘吧，不過跟人多也是有關係的吧。小唯的套餐
首先送上桌，除了主餐之外，白飯是一定要有的，還搭上兩盤小菜、一碗湯和甜湯，豐富
的程度還算普通。
看起來有點鬆鬆的質感。
外觀看起來，形狀好像不怎麼圓，上頭還鑲了類似洋蔥和香菇的東西，醬汁上還有一層看
起來像油的部分，雖說是茄汁底，好像不僅看不太出來，香氣中也沒聞到。
肉的部分很入味。
獅子頭與一般結實的肉丸不太相同，看起來好像有點快散開的樣子，卻還是結成一團，用
筷子很容易就分成好幾塊了。肉的部分很入為，鹹鹹的醬汁，嚐起來很像是瓜仔肉的鹹味
，不會死鹹，感覺很下飯，光這到要搭上兩碗飯，綽綽有餘吶。
炒芹菜和炒皮蛋豆腐。
這兩盤小菜，似乎是特意放涼的，冷冷炒芹菜，泛著些許麻油香氣，吃起來還蠻清脆，不
會有油臭味；另外一盤的炒皮蛋豆腐，小唯很喜歡，皮蛋有事先過油處理，蛋黃的部分還
留在原位，豆腐也選用板豆腐，不會炒得碎碎爛爛的，再加上都吸飽醬汁，味道很不錯呢
。
味道還不錯得蘿蔔湯。
切成條狀的蘿蔔，不會煮得太過軟爛，還保有一點硬度，本身的的清甜，搭上為微酸味的
番茄，味道意外的合調，不過番茄的部分沒有去皮，會影響到口感。
不冰了的仙草蜜。
甜湯是很普通的仙草蜜，喝的時候已經不冰了，喝起來沒有特別沁心的FEEL。
三杯雞肉餐(NT180$)
Arson的三杯雞一上桌，光是嗆起九層塔和油膏炒香的香氣，心裡就直後悔著，早知道就
點這味了，光是看上了色的雞腿肉，色、香就夠當作是開味的引子了。
雞腿肉很入味。
雞腿肉吃起來很嫩，刀子也很利，剁雞腿的碎骨很少，入味的程度也很高，味道算是很正
統的三杯，鹹香肉味都具足，比起獅子頭，這才能叫做是真正的白飯殺手。
清炒筍乾。
本來想說小菜的部分應該也一樣，正打算偷吃Arson的皮蛋豆腐，才知道他沒有這道，而
是被清炒筍乾替代了，不得不說筍子本身的味道不重，都被油味整個覆蓋，似乎還有點像
是油耗的感覺，Arson最後也沒吃幾口呢。
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瓦舍
店址：桃園縣龍潭鄉高原村9鄰雞籠坑3之7號
電話：03-4117687
營業時間：11:00~19:30(14:00~17:00午休不供餐)
公休日：星期一
用餐日期：2008/09/21
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