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去年Arson全家來北部玩的時候，本來有計畫要去一間，Arson爸的同事推薦，位於新屋附
近，一間叫做「榕樹下」的餐廳，不過當時天色有點暗，都已經快開到永安了，還是沒找
著，最後只好到永安漁港啖海鮮了。
今年他們計畫再次來遊玩，Arson還誇下海口，說是已經找到那間店了，尷尬的我，只好
利用星期假日，騎著小綿羊去尋找，或許是機動性較強，再加上是白天去找，我們一下子
就找到了，當下也鬆了一口氣。
海產店常見的紫色燈光冷藏櫃。
這次Arson爸開得慢，手上又握有地址，我們這次並沒有錯過它，仔細看看店家的招牌，
其實榕樹下並不是店家的名稱，只是個形容詞，裡面主要以客家合菜為主。裡面用餐的人
似乎沒有很多，我們將點菜的重責大任，全都交給Arson爸了，至於點些什麼呢？等等就
會知曉了！
起初的兩盤小菜(需付費)
這是一開始送上的兩盤小菜，顯然不太像是附贈的，應該是要收費的。這盤看起來很像是
豬頭皮的部分，不會片的太薄，有點厚度，吃起來很有彈性，不過沒有開胃的效果就是了
；本身對魚不太感興趣，另一盤青辣椒炒魚乾我沒有嘗，不過聽他們說，吃起來還蠻香的
，並沒有非常的辣。
炒空心菜。
為了營養均衡，這道炒空心菜先拿來墊個胃，大火快炒的空心菜，十分的翠綠，真的有「
青」的感覺，味道較普通。
蛋炒飯。
這盤用青蔥蘿蔔搭色的炒飯，上桌的香氣十足，吃起來和一般炒飯差不多，蛋和油脂炒香
的香氣稍嫌不足。
肉絲炒米苔目。
由於兒時不甚美好的回憶，自己一直不太敢吃米苔目，不過這盤上桌的香氣，真的很誘惑
，便呈了一小碗嚐嚐味道。米苔目切成一段段的，搭上肉絲和白胡椒炒香的香氣，味道真
的不錯，米苔目吃起來很Q，和之前吃的不太一樣。
麻油腰子。
這盤腰子泛著濃郁的麻油香氣，腰子本身處理的不錯，沒有怪怪的味道，不過調的鹹味似
乎有點不足，無法激出獨特的風味，所以還另外向店家要了碟醬油。簡單切花的腰子，吃
起來脆且彈牙，但沒有特別的味道，看來主要是吃口感的。
招牌鵝肉。
這盤鵝肉應該算是今天的主角了，肉質吃起來有點硬、紮實，還沒沾醬汁時，吃起來有點
乾，但還不到澀，泛著肉質自然的香氣。佐上店家特調的 sauce，裡頭除了有九層塔和少
許的豆瓣，其中還有清爽的水果味，不僅降低鵝皮的肥膩口感，剛剛吃起來比較乾的部分
，表現得也比較好了！
鯷魚味噌湯。
上頭加了不少油條和蔥花，看不出是什麼湯，將油條稍微撥開，才知道是以白味噌為底的
魚湯，喝起來鹹香，搭著豆腐丁和濡濕的油條，味道是小唯喜歡的濃郁香氣。除了這些料
，裡頭還有不少魚條，感覺魚肉的精華都跑到湯裡了，吃起來老柴，最後我們只有喝湯，
徒剩下一堆魚肉條，後來問了一下店家，才知道這碗是鯷魚味噌湯。
【後記】這樣五菜一湯的菜色，花了我們1700大洋左右，五個人吃有十足的飽足感，有些
小部分稍嫌不足外，大體來說還算不錯。
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源松客家餐廳
店址：桃園縣新屋鄉中山東路二段657號
電話：03-4901956
營業時間：不明
用餐日期：2008/11/01
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