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當天得知要和Arson一家人共進晚餐，而且還是小唯一直很期待的港式飲茶，不過不知道
是哪一間就是了，所以一吃完蒸餃當下午茶，我們便提前先回老家休息，消化一下剛剛吃
的一堆好料，並稍作一些準備，等晚點Arson的爸媽也準備好才藝起初門。
在車上聊天時，小唯才知道，Arson的爸媽之前就曾光顧過幾次，用餐的感想很不錯，就
連只去過一次的Arson妹子也稱讚有加，讓我很期待今晚的港式饗宴。
裡面幾乎都呈現客滿的狀態。
今天要用餐的地方，是位於麗尊大酒店三樓的麗園港式飲茶，一走出電梯，看著旁邊的透
明櫥窗，掛著臘腸和許多燒鴨，漸漸開始有了港式的感覺。看著裡面已經坐滿了好幾桌，
只能慶幸有事先訂位，不然應該得等上好久呢！
不小心拍朦的餐車。
將近幾十年沒有接觸飲茶，看著小餐車像個小火車似的，在服務生推著在用餐區推薦著，
我漸漸重溫了當時的情景。
飲茶的首部曲。
這是Arson在餐車上點選的幾樣開胃菜，聽Arson爸說等一下會有特別的菜色，要我先別一
次吃的太飽，賣這樣的關子，讓第一次來這用餐的我和Arson而言，十分的期待。
地瓜葉
感覺起來，應該會是普通的燙青菜，不過菜葉似乎都有挑過，梗的地方不多，吃起來還蠻
嫩的，搭上蝦醬，口味下得很重，不過不膩口，唯一比較擔心的是，味道那麼重，會不會
影響到接下來品嚐的口感。
蟹黃燒賣
和以往印象中，會在頂端上開個口的燒賣不同，眼前的燒賣，是完整的被黃澄澄的燒賣皮
給包覆著，肉質吃起來很紮實，裡頭還有混一些紅蘿蔔末和荸薺末，口感上雖然不錯，不
過沒有很驚豔的感覺，感覺較普通。
高麗菜捲
有著高麗菜本身的甜味，裡面包著一些切成絲的筍絲和其他爽翠口感，感覺還蠻清淡的，
味道不重的一道。
菜肉餃
由於小唯顧著拍照，這一籠韭菜餃子，被一層澄粉皮給包了起來，整打算嘗一下味道時，
已經被秒殺了，不過有吃到的Arson覺得挺普通的，韭菜的香氣很濃，外皮的彈性適中。
滷豬筋
豬筋滷得十分的軟嫩，吃不出有筋的感覺，滷得也十分的入味，吃起來很香濃，口味非常
的重，吃了一個，就不太敢吃第二個了。
蝦仁腸粉
切成六等分的蝦仁腸粉，每一份都有完整的蝦仁，雖然吃得出蝦子的脆，和腸粉滑順的口
感，不過腸粉隱約有黏糊的感覺，影響整體的表現。
蝦餃
光是看蝦餃的外表，規則的條紋皺摺，泛著蝦子淡淡橘紅色，光是看起來，就十分的美觀
。
蝦肉很有彈性。
一口咬下，鮮甜帶著彈牙的蝦肉，搭著紮實的豬肉餡，太快吞下去，都覺得有些浪費，小
唯非常喜歡的一道。
牛肉煲
Arson爸很推薦的一道，趁著剛上桌的熱度，馬上吃了一口，牛肉的質地相當的軟嫩，吃
不到有柴的口感，不會老澀，再加上滷得入味，為紅燒底口味，味道感覺很紮實，整盤幾
乎是被秒殺的程度。
亞太密碼蝦（原龍蒸活蝦）
Arson爸每次來，幾乎都會點的一道料理，蝦子本身是完全沒有餵藥的有機蝦，而且每一
批都有專有的身份證，聽說吃了這蝦子，會就此愛上牠。
蝦子也有身份證。
仔細看，連泥腸都乾乾淨淨的。
不僅擁有蝦子本身相當脆甜，咬起來相當有口感，柔質的彈性與一般吃到的不同，聽說是
用是用特殊的養法養出來的，吃完這蝦後連之前吃的蝦仁腸粉中的蝦子都不覺得脆了。
鮮蔬豆腐煲
菇類、紅蘿蔔和比較粗桿的綠蘆筍，搭上處理過的豬肉絲和嫩豆腐，芶著芡汁的感覺，引
起大火食指大動。儘管外觀看不太出這道菜的熱度，不過豆腐一入口，燙口的程度，讓嫩
豆腐在口中翻滾著，搭著一些豬肉蘆筍一起入口，當下真希望手邊有白飯可以配著吃。
生魚片
本來就不敢吃生魚片的小唯，當時剛好又忙著剝蝦殼，Arson看到生魚片的當下，又高興
的手舞足蹈，壓根忘了幫我拍，所以只好自己動手！生魚片吃起來有咬感，很新鮮不像有
的都沒有組織的咬感，沾得醬油是特製調過的，有柴魚的味道，搭上一些山葵引味非常好
吃。
港式蘿蔔糕
和豆腐煲一樣，都是需要趁熱吃的一道菜，在港式飲茶中，也常常看得到它的蹤跡，帶著
濃郁香氣的蘿蔔糕，吃得到混在其中的肉屑及小配料，本身有著淡淡鹹味，佐上一旁的特
製沾醬，儘管主菜即將上桌，自己還是連吃了兩塊呢！
金棗羊肋排
和密碼蝦一樣，都是需要事前先預約的菜色，當然也是Arson爸很推薦的另外一道。印象
中的羊肋排，作法幾乎都不離用沙爹或孜然的作法，利用大量的香料去除羊騷，這裡看到
的羊肋排，卻是意想不到的突破。
用金棗特殊的香氣提味。
入口肉質非常軟嫩，鹹中帶甜的滋味，完全入了味，原本以為濃稠的醬汁，會是讓我有膩
口的感覺，不過金棗的特殊香氣，是這道菜好吃的一大功臣啊！
芋頭黑糖西米露
因為Arson爸是這裡的常客，就連經理都變成了朋友，今天的甜點，就是經理招待的呢！
聽說這裡的招牌甜點，似乎就是西米露，首次造訪的小唯，當然也選了這道，而且今天還
是加了黑糖小粉圓的呢！
入口芋頭的香氣，瞬間充滿了口腔，濃郁的感覺，幾乎感受不到芋頭煮成糊，會有沙沙的
口感，搭著不會過於甜膩的黑糖小粉圓，冰冰涼涼的享受，直說服著自己，甜點是第二個
胃，心裡直想著要再續碗。
私下有詢問Arson，五個人用餐，大約是2400大洋左右(含服)，足夠讓每個人都吃到很撐
。這裡的料理，真的讓我驚豔不少呢，不僅很多料理的味道都有到位，精緻度也在中上，
真的要感謝Arson爸，讓我有機會也能來這品嚐好吃的港式飲茶。
梅子醬＆XO醬禮盒(NT750$)
回家時，Arson好奇的買了，酒店正在特賣的XO醬和梅子醬，外觀包裝它的，還是用很精
美的中國風布質束口袋裝起來，難怪他會想要買回去嚐嚐。
六角瓶的外觀，感覺很典雅。
不過買了這兩罐，都不知道什麼時候才能嘗到它的味道，每次都許下宏願，一定要找個機
會親自下廚做料理，卻遲遲挪不出時間，未來如果有機會，再和大家分享囉！
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麗園港式飲茶
店址：高雄市五福一路105號3樓(麗尊大酒店內)
電話：07-2295000
營業時間：11:30~14:00 17:30~21:00
用餐日期：2008/12/06
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