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前一晚在MSN上，和Joanna討論起隔天晚餐的部分，當時因為不太確定能不能待在新竹吃
晚餐，只能告訴她先安排，到時候再看情況，而她給我參考的，是在竹北還蠻有名的麵館
，一開始她還擔心，我兩餐都吃麵會不會抓狂，不過自己本來就很偏好麵食，要她放一百
個心排下去吧！
眼看著時間差不多了，還在猶豫要不要留在新竹吃晚餐時，Arson正好打來需要加班的電
話，於是按照原訂計畫，前往Joanna所說的那一麵食館。
各式各樣的小菜。
Joanna找的這間麵館其實還蠻頗負盛名的，老闆就只在竹北開了兩間，剛好一南一北，所
以又稱為「南廚」和「北廚」，而我們今天要去的，是位在光明一路的新店，也就是北廚
了。聽說這裡常常座無虛席，遇到要排隊是很正常的事，不過該算是我們幸運吧，儘管用
餐的人非常多，但還不到客滿的情況，還勉強能在二樓找到座位。
幾乎呈現客滿的情景。
儘管外頭天色漸暗，看不太出建築物本體的特色，不過從裡面的布置看來，地板六角型的
地磚、較厚重的木桌椅，皆具有早期社會的傳統風格，讓我想起以前在阿公家的過年的景
象。
瞄了桌上的菜單，分類品項非常的多，從簡單的麵、飯、粥類，到水餃湯餃，甚至連簡餐
都有，光是思考要吃些什麼，恐怕要花一點功夫呢！不過就某種角度來看，每天都有不一
樣的吃法。由於Joanna似乎不怎麼餓，只點了小米粥和一盤燙青菜，我則東點西叫的，不
過都是偏向小品就是了。
小米粥(NT35$)
Joanna點的小米粥很快就端上桌了，泛著鮮黃的小米粥，漾著粥面的光澤，感覺很漂亮，
嚐了一口Joanna的小米粥，整碗沒有鹹淡，只有小米搭上粥本身的香氣，需要搭配上一些
菜搭著吃，不然會有點乏味，印象中不知聽誰提起過，小米粥要加點糖會比較好吃，對於
初次品嚐小米粥料理的我而言，味道還算有特色。
地瓜葉[燙][小](NT50$)
很普通的地瓜葉，上頭淋上用醬油拌炒過的香菇碎末，吃起來還蠻普通的，不過可能是要
調和燙青菜的鹹味，香菇的部分非常的鹹，不過就吃很清淡粥品的Joanna而言，覺得味道
剛剛好。
蜜芋頭(NT50$)
超級喜歡芋頭的小唯，當然沒忘宜進門的時候，在小菜櫃上就有看到這麼一道，在我去到
熱查的時候，麻煩Joanna幫我拿一盤。
看起來一大一小，感覺還蠻平凡的，用筷子可以輕鬆的分塊，入口感覺冰涼，帶著蜜蜜的
甜味，舌頭稍施點力，就可以把芋頭化開，除了甜而綿密，口齒也留香。
三口雞絲意麵(NT55$)
麵如同其名，份量真的是只要兩三口就吃完的程度，不過光是雞汁和芹菜的香氣，就連坐
在對桌的Joanna，都能清楚的聞到，直呼好香好香。麵的口感細且紮實，搭上香死人不長
命的湯汁，果然讓我餓得兩三口就解決它了，味道真得很棒，不過就像是貓食，份量很少
。
瓠瓜水餃(NT6$/粒)
其實自己對於絲瓜、瓠瓜一類的食材有障礙，這一切都來自於食材本身的一些特性，及童
年不好的回憶，不過卻常聽到很多人對瓠瓜水餃讚不絕口，對它的好奇始終是呈現爆表程
度的，最後還是選擇點來嚐嚐看。
水餃鮮甜多汁。
咬了一口，才知道瓠瓜的部分，是切成絲後曬乾，雖然吃不出瓠瓜乾的特殊口感，不過整
顆水餃吃起來好鮮甜多汁，搭上有彈性的肉餡很不錯，當下很後悔只點五顆嚐嚐味道＝
＝。
蔥油餅(NT40$)
感覺像是冷凍食品，儘管切面看起來有層次，吃的時候卻感覺不太出來，本身除了一點點
蔥的香氣外，味道有點單調，小唯倒是沾佐剛剛意麵剩下的雞湯汁，味道出乎意料的好，
不過單吃的味道差強人意。
【後記】在這之後，小唯還直惦記著那水餃的多汁鮮甜，很想找一天再去吃一次，就只點
水餃，好好的吃得過癮。
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十一街
店址：竹北市光明一路275號
電話：03-5539368 03-5539369
營業時間：11:30~21:30
官方網站http://www.11st.com.tw
用餐日期：2009/02/04
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