推 vivianchen:這個時間點post好可惡，10月才吃的到XD 61.224.34.180 06/26 23:53
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其實過年的前一個禮拜，就想來這間聞名遐邇的羊肉爐用餐了，過年前就曾打電話去預約
，結果跟我說必須要當天預約，還不放心的問了她「明天有營業嗎？」對方還說回答有，
請我隔天打電話過去，結果隔天打去訂位，居然跟我說星期天沒有營業，感覺好像狠狠的
被擺了一道！
從很多部落格看到的資訊，也都是寫秋冬星期天也有營業啊，本想約下個禮拜，對方說下
個禮拜過年，沒有營業，當下因為自己的固執下了決定，就是一定要吃到才甘心。
皇天不負愛吃鬼，在Arson去看牙醫前，還沒忘把我從睡夢中挖醒，叫我打電話預約，總
算讓我訂到了位置。將車子停在高架橋下的停車場，步行走過去，一開始還不太熟附近的
地理位置，平白的多繞了一圈，才走到目的地。
店家果然沒有很大，小小的空間，就只有一般住家車庫的大小，有部分的桌椅，還得挪到
狹窄的巷道，難怪被很多部落客戲稱他為車庫羊肉爐，其實它的名字就只有「羊肉湯鍋」
四個字，
店家的紅外線爐。
店家開始營業很準時，店員也會幫忙搬桌椅張羅，裡面的老闆娘，便依照手抄的名單，一
個一個清點帶入座。桌上沒有擺點菜單，會按照順序親自跟你點餐，一開始會要你選擇鍋
的類別，紅燒的羊肉，是帶皮帶骨的肉塊，而清燉的只有羊肉片，我們選了前者，另外還
有洋蔥絲、泡菜和鹹豬肉三樣前菜可選，我們還加點了麵線，料的部分，都是建議吃不夠
再加點。
泡菜(NT80$)←之後續點一盤
吃第一盤的時候，辣度只有些微而已，泡菜的口感十分爽脆，清甜中帶有韓國辣椒粉那種
特殊的香氣，小唯吃了第一口就迷戀上了這樣的味道搭配；吃完又接著叫第二盤，第二盤
的辣度就有大大的提升了，搭著羊肉塊，或是吃完喝上一口熱湯，都是十分過癮的。
鹹豬肉(NT150$)
很難想像賣羊肉爐的地方，居然吃得到蒜炒鹹豬肉，豬肉片上，還有均勻的黑胡椒，味道
還蠻重的，很適合當作下酒菜，不過因為Arson等等要開車，只好放棄這樣的雅興啦！
麵線[2人份](NT80$)
似乎只拌了一些蔥花和加鹽調味，看起來簡簡單單的麵線，隨著白煙嗆起的味道，十分的
迷人。麵線條條分明，不會糊在一塊兒，搭著蔥香，沒幾下就清完一盤了，本來還打算吃
完羊肉後，要再加點一盤的，結果只怪自己肚子不爭氣，留到下一次囉。
店家特製的辣豆瓣。
Arson在我拍照時，跑去呈的豆瓣醬，店家特製的辣豆瓣醬看起來不會湯湯水水的，看起
來收的很乾，嘗了一口，味道不會死鹹，還泛著很香的黃豆香，我想它會是個很棒的佐羊
肉醬料。
羊肉爐[2~3人份](NT800$)
羊肉鍋終於端上桌，一旁還附上一盤豆皮和大陸妹，別於一般常見的，店家用的是陶鍋，
搭著紅外線爐，感覺更有吃羊肉的氣氛。裡面一鍋裝著滿滿的料，除了羊肉塊外，還有凍
豆腐、香菇、金針菇，還有大量的高麗菜當底，增添湯頭的鮮味。
喝完還會想喝的湯頭。
先喝了一口湯，味道沒有像一般紅燒那麼濃郁，感覺有點清爽，不會太濃滯。湯頭真的很
棒，也不怕喝完就沒了，店員很貼心，會隨時注意你鍋裡的湯量，隨時主動替你加湯，直
到你不想喝為止。
青翠的大陸妹。
重口味的羊肉，搭上一些大陸妹，其實有較清爽的感覺，後來覺得青菜不夠我吃，原本想
再加點，被一旁快吃不下的Arson給制止了。
準備好吸湯汁的豆皮。
很喜歡豆皮吸飽湯汁的味道，加上豆皮的豆香，煮之前體積看起來很大，入鍋後其實不多
啦！
羊肉處理得非常好。
羊肉吃起來很軟嫩，加上帶皮的QQ的口感，十分的過癮，搭上店家特製沾醬，味道很棒。
很喜歡裡面的大香菇，整個吸飽了湯汁，大朵肥嫩的口感，差點全包鍋裡的那幾朵。
當然，最後我們把鍋裡所有的料清光，肚子格外的撐，經過這些料的洗禮，湯頭變得更鮮
甜了些，忍不住又多喝了幾口才結帳。
【後記】我們點的這一郭，預計是2~3人份的鍋，所以要吃完它真的很吃力，而且小菜也
叫得不少，我想這一「ㄊㄨㄚ」四個人吃也綽綽有餘，整體上菜的速度不疾不徐，小菜上
完上主餐，速度算是剛好，替我們結帳的正妹店員，還詢問要不要打包鍋底，有點後悔當
時沒答應，不然泡飯煮麵都好吃。
檢視較大的地圖
羊肉湯鍋(車庫羊肉爐)
店址：台北市合江街93巷10號
電話：02-25039503
營業時間：18:00~24:00
用餐日期：2009/02/07
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