→ blackmamba01:MOMO比較好吃 花田醬底像台式醬油...220.228.249.162 08/17 03:11
-----
完整圖文部落格版
http://araiyui.idv.tw/archives/3761
-----
前幾天，Arson看到美食節目介紹，得知桃園有個以「大塊豬排」為號召的專賣店，便計
畫這禮拜要去吃，結果按圖索驥，或許是期望太高，看到店家的店面，感覺和想像中好像
有點落差，臨時決定先吃別的東西好了，還是吃別的好了。
正納悶要吃些什麼的時候，才想起來之前曾在網路上看到，桃園好像有個還不錯的壽喜燒
，雖然沒有記下店家的位置，不過先去市區晃晃，說不定就是開在鬧區。結果跟我想得一
樣，店家開在火車站前，之前陶板屋的地點，十分的醒目。
用餐的人不多。
我們用餐的時間還挺尷尬的，既不是午餐，也不是晚餐，所以店裡用餐的人也沒幾桌，不
過一進去還是被請到等候室稍做等待，等了幾分鐘之後才被帶到用餐的位置上。
小唯喜歡的餐具質感。
翻開服務生遞上的Menu，後知後覺的小唯，才知道店家不是專賣壽喜燒的，而是以鍋物為
主打，大部分湯底的火鍋類都有，只是較有名的是壽喜的部分，當然，根據一開始想吃的
，今天選擇的也是壽喜燒的部分。
基本鍋底。
一上桌的，是金屬的容器，裡頭就已經含有醬汁，以及白菜、蔥段和洋蔥片，不清楚是不
是有經過奶油潤鍋這步驟。等湯滾了，小嘗一下湯汁，這裡的壽喜醬汁，其鹹味比較突出
，反倒是甜和鮮的部分比較少，上頭看不到油滴，醬汁也沒有奶油香，應該沒有先用奶油
做底才是。
用來提整醬汁濃淡的。
和一般壽喜燒的餐廳一樣，有有附上水和醬汁，用來調和鍋中醬汁濃度。
蛋還是有挑選過。
這是用來調沾汁的的雞蛋，雖然沒有標榜土雞蛋或是有機蛋，不過上頭的標籤，應該還是
有經過洗選過的。
偏深色的蛋黃。
打出來的蛋，蛋黃的顏色挺深的，不過比較可惜的是，除了蛋汁外，並沒有白蘿蔔泥或蔥
花可以加入佐用，感覺比較單調。
醋漬洋蔥絲
這是一開始送上的前菜，應該是涼拌洋蔥絲，吃起來有點辛辣，醋的酸味，搭著肉一起吃
，可以讓肉的油脂不會那麼膩口，之後我們還續點了一盤。
基本的青菜盤。
除了前菜洋蔥絲，另外還有一盤基本菜盤，裡頭有菇類、青菜、豆腐、木耳、絲瓜、甜不
辣，覺得不夠，還可以利用桌上的單子做續加的動作。
牛肉片
一開始送上的肉類有三種，分別是牛、豬、雞，也沒有特別標明肉的部位。牛肉雖是片得
較細長，不過似乎有從中間切成兩半，感覺比較短。
豬肉片
豬肉片的顏色還蠻漂亮的，由汁的部分不是很多，從外觀看來，粉粉的紅透色，挺期待它
的表現。
雞肉片
這雞肉的顏色有點偏白，比較特別的是，雞肉是片成圓片狀的。
肉還是要沾佐蛋汁，襯托出肉的鮮甜。
雞肉是片成圓片，還蠻容易散開的，涮過後的口感，厚且紮實，醬汁的吸附較差，自己喜
歡它佐上蛋汁的滑順感。
肉片的太小，不夠過癮。
牛肉吃起來很紮實，搭上壽喜的醬汁，味道還不錯，不過牛肉片得很薄，而且長度還切成
一半，雖然很容易涮熟，不過吃起來很不過癮。這邊牛肉並沒有分部位，所以來的牛肉瘦
肥並沒有一定，油花分部看起來都不一樣，不過可能因為都太薄，吃起來其實都差不多，
在口感上表現薄弱。
豬肉的口感很不錯。
豬肉的厚度比牛肉厚一點，而且似乎比較容易吸收醬汁，反而比較可以享受壽喜的香氣，
口感也比較好，搭上涼拌洋蔥絲的味道也挺棒的。
趁著大滾，趕緊涮肉。
裡面還蠻喜歡蘿蔔和白菜的，但是都得花一些時間讓它入味，建議一開始就點一些下去煮
，最後吃的味道會比較濃郁。
其他吃壽喜燒常見的大陸妹、菇類和洋蔥，搭配肉類吃都很搭，只不過點大陸妹，填寫兩
份，送上來的都只有幾片，不知是不是擔心，一次送上太多會吃不完。
這裡比較特別的，應該算是有供應魚漿製品的火鍋料，我們有加點甜不辣、魚餃和赤目花
枝吃吃看，味道也比較普通，起初還以為赤目花枝，是海鮮，結果送上桌的時候，還以為
是送錯了，吃起來像是甜不辣包上牛蒡絲，和想的有落差。
烏龍麵
沾染著壽喜醬汁的香氣，搭上烏龍麵本身富有彈性的口感，吃起來挺不錯的，但也很戰為
的容量，容易有飽足感。
寬扁冬粉
比起烏龍麵，小唯還是比較喜歡寬粉條，不僅可以吸飽壽喜醬汁，彈性和口感都很棒，小
唯還在最後續點了一次。
可爾必斯冰沙
甜點的部分有熱梅茶和冰沙可選擇，吃完熱呼呼的餐點，當然要吃冰的才過癮啦！所以選
的是冰沙，另外服務生還詢問，要不要嚐嚐紅豆湯圓，當然，我們也有點了一份。
紅豆湯圓
冰沙就是一般以可爾必斯為底做成的冰沙，吃起來挺普通的；紅豆湯圓吃起來不甜，湯圓
又有點硬，這是所有餐點裡面，我沒有吃完的部分，除此之外都是全部清光的狀態。
【後記】比較不習慣的地方，應該是飲料的部分，並不在吃到飽的項目裡，而且是得另外
加購，需要喝點飲料解渴，只能喝桌上免費提供的熱茶。
檢視較大的地圖
花田牧場
店址：桃園縣桃園市中正路56號2樓
電話：03-3361718
營業時間： 11:30~23:00
價格：同桌點單種鍋NT298$/人
同桌點兩種鍋NT338$/人
同桌點三種鍋NT368$/人
晚餐和例假日加NT100$/人
用餐日期：2009/03/15
--
dream about yui
我的生活誌
http://araiyui.idv.tw
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.160.184.247