[Yui食記] 台北-六條通-再訪‧鰻料理京都屋

[araiyui (新井 唯)]

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本來打算這個週末，乖乖的待在家裡，也不知前幾天節目的影響，還是心情使然，突然想
去台北覓食，想碰碰運氣，看看可不可以吃到上次撲空的，位在六條通上的一間關東煮，
剛好Arson提到想上台北找一本書，既然動機足夠了，說走就走。

結果Arson想找的原文書，因為缺貨中，還得在等上幾天，而我的關東煮，仍然因為假日
的緣故，沒有營業，看來只好另謀「吃」路了，此時陣陣的燒烤香，以及醬汁燒乾的香氣
，讓我們停下了腳步，都忘了京都屋也是位在這條路上，就來這間擁餐吧！

由於去的時候，剛好是他們準備中午休息的時間，不過服務生問了一下，示意可以收我們
，看來應該是上午的最後一批客人吧，感覺十分的幸運，不過點餐的時候非常倉促，直說
她們的廚房要收了，心想有必要那麼的著急嗎？

餐前溫熱的茶。

店家的裝潢依舊，類似日式食堂的布置，用餐驅除了最底部的空間外，樓下似乎也有用餐
區，不過因為準備中午的休息時間，樓下已經淨空，只剩樓上的位置能坐。

其實有了上次的經驗，翻開以日文為主的菜單，也不會太過驚訝，點了兩份鰻重、京風う
卷，還點了算是店家推薦的料理鰻肝。

京風う卷(NT100$)

搭著一旁的蘿蔔泥一起入口，蛋吃起來不會老，嫩嫩的質地搭上蘿蔔泥的甜味，感覺挺不
錯的，鰻魚在味道上似乎沒有太大的作用，味道淡淡淺淺的，不過肉質的嫩度，可以藉由
蛋卷襯托出來。

鰻 きも燒(NT80$)

一開始點餐時，就有問服務生，有沒有烤鰻肝的料理，她說只有烤過再炒的鰻肝，毫不猶
豫點了一盤嘗看看。鰻肝一上桌就只用小碟子呈著，一共有四付，一旁還搭著醃薑、薑絲
和小黃瓜，鰻肝的顏色就像烤過一樣，不過聞起來沒有燒烤的味道，但有醬汁鹹香的氣息
。

肝的部分，稍用舌尖的力道就可以把它弄破，裡面的質地棉細，帶著淡淡的苦味，卻在舌
後留下甘甘的味道，肝管的部分吃起來脆脆韌韌的，口感很獨特，難怪之前在某地用餐，
同桌的客人會建議我嘗試鰻肝的滋味，真的很棒。

鰻重附上的醃漬菜。

一旁附上的漬菜，並沒有特別的醋酸味或鹹味，反而有蔬菜最自然的味道，不過我和
Arson都只吃了一口就放棄了，不太合我們的口味。另外附上的味噌湯，雖然裡面的料不
多，不過喝起來的味道還蠻濃郁沈著的，表現中規中矩。

鰻重[套-大](NT270$)

掀開蓋子，燒烤的香氣撲鼻而來，不僅增進了食慾，也給了動筷的一股衝動，外觀燒烤乘
降紅色的樣子，還保有光澤的樣子，分成兩塊，幾乎都快要蓋住白飯的部分了，香氣讓我
再也無法抗拒，直接動筷。

肉質真的很嫩，光用筷子即可分開的程度，搭著飯一起入口，燻烤和醬汁的比例恰到好處
，鰻魚本身也沒有一絲的雜味，Arson花不到幾分鐘就把它吃完了，可見味道真的很不錯
，不過或許早就知道它的美味了，也不會很驚豔就是了。

鰻魚似乎變比較薄了些。

此次的鰻魚不像上次，烤的酥香，像是浸醬汁浸較多的樣子，魚刺也明顯許多，入口後感
覺有些許不順口。其實在吃鰻魚的時候，我們兩個都注意到了，不知道是鰻魚營養不良，
還是其他原因，鰻魚的厚度，真的薄了許多，我想店家一整年都沒有調整價錢，可能就是
這個原因吧！

【後記】當點的料理全部上桌，當時就有先問白飯不夠，是否可以再追加，得到了「等等
需要再添的時候，再找我」，結果當我們跟她說要添飯時，卻說廚房已經收光光了，當下
有點無言。

雖然她們一直跟我們道歉，不過我們沒有因此而生氣，只是覺得站在消費者的立場，既然
你們都收了最後的客人，至少也得等到客人離開了，再收廚房也不遲吧！只是很好奇，那
麼急著收拾，是為了什麼呢？

檢視較大的地圖

　　鰻料理京都屋
　　店址：台北市中山區天津街41號
　　電話：[phone]
　　營業時間：11:30~14:30(受餐至14:00)
　　　　　　　17:30~22:00(受餐至21:30)
　　公休日：除夕、初一、初二

　　用餐日期：2009/04/11


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→ horadrimtw:原因就是京都屋因為生意好已經鳥掉了
→ raxonsky:有調高價錢了　　
推 nicesoup30:那麼急著收是因為要工作人員需要午休,沒有分早晚班的工
→ nicesoup30:作人員,一天工作時數非常的長,而且很勞體力.幾乎所有餐
→ nicesoup30:廳午休時間都是廚師員工躺一排的XD,尤其廚房工作真的很
→ nicesoup30:吃重.這點我能體諒,只是現代人都不能正常時間吃飯時,就
→ nicesoup30:特別希望餐廳的時間能彈性點,可惜,以餐飲為主的店家幾
→ nicesoup30:乎都有午休,我就經常碰到邉吃邊收的情況@@