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在前一次臨時取消的宜蘭行，小唯有稍稍在網路上做功課，當我看到宜蘭有「卜肉」這種
料理時，當下還真是挺好奇的，畢竟沒吃過也沒聽過，當然順手把它抄進筆記本裡，在臨
時決定的形成裡，剛好派上用場。
還以為因為今天是非假日的緣故，看不到網路上說的人山人海，三三兩兩的遊客，深怕因
此跑錯攤子了，結果看到了營業時間才知道，原來店家只營業到下午五點半就打烊了，我
們應該算是趕在最後一批用餐的客人吧！
牆上印上去的剪報。
店家的牆面上的其中一個區塊，是直接印上一大片新聞的剪報，大大小小都是店家的相關
報導，還有不少藝人的簽名穿插其中，從報導中看來，一甲子餘還真是所言不假。
用餐的人不算多。
參考一下菜單，裡面的菜色沒有很多，除了壓店招牌外，另外就是燙青菜和炒三星蔥，還
有炒麵可以加選，可能是一路吃下來吧，！我們都沒有非常餓，除了點了一份卜肉外，和
燙空心菜外，本來想點白飯的配菜的，不過店家沒有提供，只有炒飯和滷肉飯，總覺得餐
點和炒麵比較搭，最後還是點炒麵了。
炒麵[中](NT110$)
小白菜搭著一些紅蘿蔔絲拌炒過的，麵炒得有比較軟爛一點，味道部分還蠻普通的，沒什
麼特別的感覺。
燙空心菜(NT50$)
一般燙過的空心菜，上頭還淋上濃郁的肉燥，菜葉的部分還蠻嫩的，整體味道倒是很普通
。
卜肉(NT220$)
一開始真的不知道為什麼叫做卜肉，上桌整盤滿炸的金黃的長條油炸物，原來就是長這個
樣子啊！除此之外，盤邊還鋪上一圈野菜炸，油氣芬芳上聲的味道，馬上就放了一條到嘴
裡。
中間的肉條紮實。
吃起來的感覺，就好像是裹上蛋液油炸的豬柳，酥酥的口感裡，帶有蛋液油炸過，有點軟
的特性，以及甜甜香香的蛋香，裡頭的肉質有點紮實並帶有彈性，口感的表現上還不錯，
自己認為整體的味道，其實就已經足夠的了，一旁供沾佐的鹽，不用沾得太多，否則會過
鹹。
卜肉底下的野菜炸，麵衣就跟卜肉的不一樣了，不僅少了甜味，感覺麵衣也沾的較薄，口
感更是酥脆，加上野菜的香氣十足，酥酥香香的，唯媽反而比較喜歡野菜炸的獨特風味。
【後記】後來上網查了一下卜肉的由來，才知道是取其河洛話「爆肉」的發音，以里肌肉
去筋及帶油部位後，切成條狀再沾佐料調製的麵粉油炸而成，聽說是卜肉作法的鼻祖呢！
檢視較大的地圖
天送埤味珍香
店址：宜蘭縣三星鄉三星路七段305號
電話：03-9892960
營業時間：10:00~17:30
公休日：農曆初三、十七(逢假日順延)
用餐日期：2009/04/06
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